Entrées par dansmonverre

Domaine du Nival Matière à Discussion 2016

Domaine du Nival Matière à Discussion 2016 De couleur légèrement doré, mais brillant et jeune. Arômes de citron confit, de notes salines et boisées avec un peu de caramel tout en étant subtil et vraiment élégant. Belle tension en bouche sans être tranchant et la finale, de bonne persistance, affiche un bois bien intégré qui […]

Qu’est-ce qu’on boit? Semaine variée

Qu’est-ce qu’on boit? Revue en coup de vent ou en détails de vins bus lors des derniers jours. Cette semaine, j’ai combiné l’ouverture d’une bouteille qui était couchée en cave à des vins plutôt récents, question de varier un peu ce qu’il y a dans mes verres! Un Chablis plus évolué et rond sur un […]

Joseph Faiveley Volnay 1er Cru Santenots 2010

Joseph Faiveley Volnay 1er Cru Santenots 2010 Couleur grenat uniforme. Élégant au nez avec beaucoup de fruits, d’épices, de terre, de fleurs séchées et d’un arôme qui rappelle la pierre concassée. Belle mâche en bouche avec juste assez de puissance pour que l’on sente bien les tanins, mais ils sont civilisés. Le fruit s’exprime bien, […]

Qu’est-ce qu’on boit? Quand il fait soif

Qu’est-ce qu’on boit? Revue en coup de vent ou en détails de vins bus lors des derniers jours. Lorsque l’on a envie d’un style de vin bien précis axé sur sa « buvabilité », il faut avoir soif. Bien les vins suivants que nous avons bu la semaine dernière entrent dans cette catégorie et étancherons votre soif […]

Qu’est-ce qu’on boit? Petite semaine

Qu’est-ce qu’on boit? Revue en coup de vent ou en détails de vins bus lors des derniers jours. Petite semaine? Pas tant. Mais j’ai tout de même profité des derniers jours pour ouvrir des bouteilles de « petit » format que j’avais en cave. Et comme j’en ai mise plusieurs de côté il y a un moment, […]

Domaine Jean-Louis Chave

Dégustation de deux vins du Domaine Jean-Louis Chave sur le millésime 2013 ou quand le vin impose le silence… Pourquoi cette affirmation? Passons rapidement ce qu’est le Domaine Jean-Louis Chave. Parmi les grands vins de ce monde, au sein de l’élite des vins français, les vins d’Hermitage, issus de la Vallée du Rhône, se classent […]

Qu’est-ce qu’on boit? Souper entre amis

Qu’est-ce qu’on boit? Revue en coup de vent ou en détails de vins bus lors des derniers jours. Après une petite pause (il faut bien se reposer!), me voici de retour. Quelques bouteilles ont été ouvertes lors des derniers jours, mais je vais garder ces notes pour des billets individuels. Nous avons reçu fin décembre […]

2017 en vin…

2017 en vin… Voici ma revue vinicole de l’année Une autre? Bien oui! Mais ne soyez pas inquiet, je n’irai pas de mon top 10 personnel de vins, de bulles ou de bières, même si j’apprécie en lire et en écrire à l’occasion. Et si on jasait vin tout simplement? Des bons et moins bons […]