Château Cadière Monbazillac 1990

Château Cadière Monbazillac 1990

Couleur doré fauve, voir caramel. Le nez est plutôt timide, mais la bouche offre une bonne densité de saveur, soutenue par une acidité qui apporte de la fraicheur et évite ainsi la lourdeur ou la mollesse. S’ajoute à ceci des saveurs de fruits tropicaux tels que de l’ananas grillé et la mangue, des saveurs d’épices (cannelle et cardamone) ainsi qu’une pointe de botrytis. Belle tenue, renversant lorsque l’on constate que le vin a 25 ans, mais surtout parce qu’il semble être entre deux âges et ne pas avoir dit son dernier mot. Excellent+ (92)

Composé de Sémillon et de Sauvignon Blanc. Fait 13% d’alcool.

***

Caramel gold color. Shy nose, but dense palate with good flavors, lifted by the acidity that brings freshness to avoid heaviness or softness. Then tropical fruit flavors as pineapple and mango, spices (cinnamon and cardamom) and a hint of botrytis. Amazing wine especially when you realize that it’s 25 year old! Does not even seems to be passed away, being currently at its peak. Excellent+ (92)

Blend of Semillon and Sauvignon Blanc. Alcohol level of 13%

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