Domaine Chignard Beaujolais-Villages 2012

Domaine Chignard Beaujolais-Villages 2012

Couleur rubis. Nez joyeux, expressif, fruité avec un profil épicé et terreux qui apporte un côté plus sévère. En bouche le vin offre de la cerise, des fraises cuites, des épices, un peu de poussière de roche ainsi qu’un léger aspect végétal. Cette dernière note a permis un super accord avec un poulet mariné aux fines herbes et grillé sur le BBQ. Un dé-li-ce! Très bien+ (90)

Cuvée confidentielle habituellement exportée à un seul importateur américain (Kermit Lynch), surtout avec les rendements faibles de 2012. Mais le Québec a pu en avoir un peu cette fois-ci. Ce Beaujolais-Villages a été traité à la vinification et à l’élevage comme les Fleurie du Domaine. Vendanges manuelles. Vinifié en vendanges entières, fermentation en cuves inox. Élevage en foudre de chêne pour 13 mois. Fait 12,5% d’alcool.

L’agence qui représente les vins du Domaine Chignard au Québec : http://www.seguinrobillard.ca/

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Ruby color. Joyful and expressive nose, fruity, spicy and earthy, those two bringing some strictness to it. On the palate, cherries, cooked strawberries, spices, rock dust and a light green note. This last one did allowed a tasty pairing with BBQ grilled herb marinated chicken. Was Tas-ty! Very good+

Usually not available except for one importer in the US (Kermit Lynch), especially with 2012 low yields. Even so, we did get some here in Québec. Vinified and aged as their Fleurie would, with hand picking, hole cluster fermentation and 13 months of oak ageing. Alcohol level of 12,5%

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