Henri Prudhon & Fils St-Aubin 1er Cru Chatenière 2012

Henri Prudhon & Fils St-Aubin 1er Cru Chatenière 2012

Couleur doré / paille. Nez de poire, d’ananas, d’épices, de noix, de pierres chaudes et un peu de bois. En bouche, ce sont des saveurs de fruits sur un aspect crémeux, gras, avec de la pâte d’amande, de la craie, l’acidité y est mais un peu moins que sur d’autres millésimes, tout comme l’aspect salin qui est absent. Un côté épicé domaine dans une finale assez longue. Plus de maturité de fruit dans ce millésime ? Possible. Très bien.

Fait de Chardonnay de vignes de 40 ans, production annuelle d’environ 800 bouteilles. Élevage en fûts de chêne (35% neufs) pour une période de 9 à 12 mois. Niveau d’alcool de 13%.

Site internet du producteur : http://www.henri-prudhon.fr/

Représenté au Québec par (cuvée disponible en IP seulement) : www.seguinrobillard.ca

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Golden hay color. Nose of pear, pineapple, spices, nuts, warm rocks and some oak aromas. On the palate, creamy and fat fruit profile with almond paste, chalk, less acidity than previous vintages of this wine and the saltiness I usually get. Spices then leads to a long finish. More fruit maturity in this vintage ? I guess so. Very good.

Made of Chardonnay, 40 years old vines. Annual production of 800 bottles. Ageing in oak barrels, 35% of them new, for 9 to 12 months. Alcohol level of 13%

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