Jean-Paul & Benoit Droin Chablis Grand Cru Valmur 2012

Pizza « tarte flambée »

Couleur doré-jaune brillant. Nez salin avec des arômes de citron confit, de poire, de fruits noyaux avec un côté « toasté » bien agréable qui vient de l’élevage. Similaire en bouche, le vin est assez dense, gras, explose en finale et c’est là où les saveurs sont le plus intenses et persistantes. Le bois paraît encore, mais apporte de la structure et de la rondeur au vin qui peut le prendre sans pour autant masquer son acidité et sa salinité. Accord parfait avec une pizza « tarte flambée » faite maison. Excellent+ (92)

Composé de chardonnay. Mis en bouteilles après 10 mois d’élevage en barriques de chêne. Fait 13% d’alcool.

Il reste quelques bouteilles de ce vin sur le millésime 2015 dans le réseau de la SAQ pour 82,25$ (Code SAQ :12280775)

Site internet de Droin : jeanpaul-droin.fr

L’agence qui importe au Québec les millésimes récents de Droin: vini-vins.com