Laurent Tribut Chablis 2012

Laurent Tribut Chablis 2012

Presque incolore. Nez timide sur le citron et la pierre mouillée. En bouche, c’est encore plus fermé et serré avec une acidité présente mais pas agressive ou désagréable. Une très longue aération (dû boire la bouteille le sur lendemain) fut nécessaire pour que les arômes de crème au citron, d’air marin et de pierre mouillée fussent présente, tout comme le niveau d’appréciation. De plus, la température a joué un gros facteur dans la perception des arômes, étant beaucoup plus « expressif » lorsque prêt de la température ambiance (10-12°C ?). Je vais laisser dormir mes autres bouteilles un moment afin que les saveurs sortent de leur coquille…

Bu dans un verre Riedel Ouverture Universel

***

Almost not colored at all. Shy nose of lemon and wet rocks. On the palate it’s more tight and closed with a medium intense acidity. A very long time of air (bottle mostly drank two days after the opening) was needed to have lemon cream, sea breeze and wet rocks, as long as my appreciation of the wine. The temperature did play a bigger part than usual with that type of wine, being better at around 10-12°C. Will lay down my remaining bottles of this for a moment to let it get out of its shell…

Drank in a Riedel Ouverture Universal glass

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