Ridge Vineyards Santa Cruz Moutains Estate 2007

Ridge Vineyards Santa Cruz Moutains Estate 2007

Couleur rubis très sombre. Nez très aromatique dès l’ouverture de la bouteille (on sent le vin de loin!) sur les fruits noirs, le poivre, l’anis, la terre et la fumée. En bouche, matière assez dense mais équilibrée par une belle acidité et un brin de fraicheur. Note de tarte aux petits fruits, d’épices (anis), la menthe et du bois de cèdre. Vraiment un beau vin, malheureusement non disponible au Québec. Excellent +

Fait de 58% Cabernet-Sauvignon et de 42% de merlot. Élevage de 17 mois en barriques de chêne américain (48% neuves, 30% d’une ou deux usages et 22% âgées de 3 à 4 ans). Taux d’alcool de 13,3%

Site internet du producteur : http://www.ridgewine.com/

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Dark ruby color. Very aromatic nose from the opening of the bottle (could smell the wine through the room). Notes of black berries, pepper, anise, earth and smoke. On the palate, quite dense but balance by the acidity and a touch of freshness. Flavors of berries filled pie, spices (anise), mint and cedar. Very nice wine, sadly not available here. Excellent +

Made of 58% Cabernet-Sauvignon and 42% merlot. Aged 17 months in American oak (48% new, 30% of one or two wines and 22% of 3-4 wines). Alcohol level of 13,3%

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