Tag Archives: dansmonverre

Domaine du Nival Matière à Discussion 2016

Domaine du Nival Matière à Discussion 2016

Domaine du Nival Matière à Discussion 2016 De couleur légèrement doré, mais brillant et jeune. Arômes de citron confit, de notes salines et boisées avec un peu de caramel tout en étant subtil et vraiment élégant. Belle tension en bouche sans être tranchant et la finale, de bonne persistance, affiche un bois bien intégré qui …

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Joseph Faiveley Volnay 1er Cru Santenots 2010

Joseph Faiveley Volnay 1er Cru Santenots 2010

Joseph Faiveley Volnay 1er Cru Santenots 2010 Couleur grenat uniforme. Élégant au nez avec beaucoup de fruits, d’épices, de terre, de fleurs séchées et d’un arôme qui rappelle la pierre concassée. Belle mâche en bouche avec juste assez de puissance pour que l’on sente bien les tanins, mais ils sont civilisés. Le fruit s’exprime bien, …

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Qu’est-ce qu’on boit? Quand il fait soif

Qu’est-ce qu’on boit? Revue en coup de vent ou en détails de vins bus lors des derniers jours. Lorsque l’on a envie d’un style de vin bien précis axé sur sa « buvabilité », il faut avoir soif. Bien les vins suivants que nous avons bu la semaine dernière entrent dans cette catégorie et étancherons votre soif …

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Qu’est-ce qu’on boit - Semaine sur le fruit

Qu’est-ce qu’on boit? Semaine sur le fruit…

Qu’est-ce qu’on boit? Revue en coup de vent ou en détails de vins bus lors des derniers jours. La semaine qui vient de se terminer était tout en fruit. Ayant bu des vins plus « mature » la semaine passée, j’avais le goût d’un peu de fraicheur dans les bouteilles que j’ouvrirais. Et j’ai respecté ce plan! …

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Qu’est-ce qu’on boit? Petite semaine

Qu’est-ce qu’on boit? Revue en coup de vent ou en détails de vins bus lors des derniers jours. Petite semaine? Pas tant. Mais j’ai tout de même profité des derniers jours pour ouvrir des bouteilles de « petit » format que j’avais en cave. Et comme j’en ai mise plusieurs de côté il y a un moment, …

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Domaine Jean-Louis Chave Hermitage

Domaine Jean-Louis Chave

Dégustation de deux vins du Domaine Jean-Louis Chave sur le millésime 2013 ou quand le vin impose le silence… Pourquoi cette affirmation? Passons rapidement ce qu’est le Domaine Jean-Louis Chave. Parmi les grands vins de ce monde, au sein de l’élite des vins français, les vins d’Hermitage, issus de la Vallée du Rhône, se classent …

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Qu'est qu'on boit - Semaine 9

Qu’est-ce qu’on boit? Finir une année, en débuter une autre

Qu’est-ce qu’on boit? Revue en coup de vent ou en détails de vins bus lors des derniers jours. Bon, comme chaque fin d’année (on pourrait aussi dire la vie en général) nous apporte son lot d’imprévues, nos plans ont changés pour ce que nous avions planifié pour la soirée du 31 décembre dernier. Par contre, …

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Qu'est qu'on boit - Semaine 8

Qu’est-ce qu’on boit? Souper entre amis

Qu’est-ce qu’on boit? Revue en coup de vent ou en détails de vins bus lors des derniers jours. Après une petite pause (il faut bien se reposer!), me voici de retour. Quelques bouteilles ont été ouvertes lors des derniers jours, mais je vais garder ces notes pour des billets individuels. Nous avons reçu fin décembre …

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Domaine Jean-Claude Ramonet Chassagne-Montrachet 2014

Domaine Jean-Claude Ramonet Chassagne-Montrachet 2014

Domaine Jean-Claude Ramonet Chassagne-Montrachet 2014 Couleur grenat, mais jeune et translucide. Arômes de fruits rouges épicés, de fumée et un peu de beau boisé, tout en élégance. Malgré le fait qu’il affiche sa jeunesse en étant sur la retenue, on y trouve du fruit, du végétal noble, un peu de bois, des épices et une …

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Qu'est-ce qu'on boit? Semaine 7

Qu’est-ce qu’on boit? Semaine 7

Qu’est-ce qu’on boit? Revue en coup de vent ou en détails de vins bus lors des derniers jours. Question d’avoir un peu tout en étudiant le vin, la semaine qui vient de passer a surtout été consacrée aux vins de pinot noir. Dans un premier temps, ce fut un atelier organisé pour aider sommeliers et …

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