Gamay.ca - Dans mon verre

Bienvenue sur gamay.ca!

Retrouvez ici mes aventures aux couleurs du gamay, le plus joyeux des cépages! Pourquoi le gamay? Premièrement, c’est un raisin rassembleur qui donne des vins qui peuvent accompagner presque tous les plats, mais aussi tous les moments. Ensuite, j’ai eu soif, et le gamay à été la réponse à ce besoin, rien de plus!

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Le gamay a pris un autre tournant pour nous l’automne dernier, celui de le vinifier! Suivez le lien ci-dessous pour savoir comment nous en sommes venus là!

Dansmonverre

J’avais dit jamais…

J’ai toujours dit à ceux et celles qui m’encourageaient à faire mon propre vin que jamais je n’oserais, que je laisserais cette tâche aux professionnels. Sauf si… je pouvais trouver du gamay à vendanger moi-même et contrôler tout le processus de vinification, le plus naturellement possible bien sûr!

Poussé par je ne sais quel désir

Et bien voici l’histoire qui débuta à l’été 2023, où poussé par je ne sais quel désir, je me mets à demander aux vignerons(nes) que je connais s’ils me laisseraient récolter un peu de gamay, que quelques chaudières tout au plus, pour m’essayer à faire vin avec mon cépage préféré à la maison. J’ai demandé ici au Québec, mais surtout à Prince Edward County, région que j’adore entre autres pour camper au parc provincial de Sandbanks, afin savoir si une telle opportunité existerait…

Suite ici: gamay.ca – histoires de vinifications

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Azienda Agricola COS Cerasuolo di Vittoria DOCG 2011

10 mars 2015/dans Blogue/par dansmonverre

Azienda Agricola COS Cerasuolo di Vittoria DOCG 2011

Rubis mât et translucide. Nez de fruits rouges, de terre, de fourrure et de girofle. En bouche, un beau mélange de mâche, acidité et texture, avec du fruit, une touche d’épices et de terre. Moyennement concentré et une finale qui n’est pas des plus longues ou une légère chauffe est présente. À ce stade-ci, un peu moins bon que le 2010, mais faut tout de même donner la chance au coureur, ce vin est encore bien jeune! Délicieux, même si un brin cher pour ce qui est dans le verre. Bien +

Assemblage composé de Frappato à 40% et de Nero d’Avola à 60%. Élevage de 18 à 24 mois. Fait 13% d’alcool.

Site internet du producteur : http://www.cosvittoria.it/english/

Site de l’agence qui représente Azienda Agricolas COS au Québec : http://oenopole.ca/

***

Translucid garnet color. Nose of red berries, earth, fur and clove. On the palate, nice mix of acidity, texture and chewiness with red fruit flavors blended with a touch of spices and earth. Medium concentration and a not so long finish where alcohol shows. At this stage, the 2010 was better, but this wine is still quite young! Delicious and a good treat, even if a little pricy. Good+

Made of 40% Frappato and 60% Nero d’Avola. Aged for 18 to 24 months. Alcohol level of 13%

Sumarroca Brut Nature Gran Reserva Cava 2010

10 mars 2015/dans Notes de dégustations/par dansmonverre

Sumarroca Brut Nature Gran Reserva Cava 2010

Couleur or léger. Bulles moyennes à fines. Nez de pomme, de poire, de pain. En bouche, mêmes saveurs de fruits qu’au nez, du pain grillé, de la craie, finale assez longue ou on retrouve aussi une touche saline ainsi que du gâteau à la vanille. Complexité de niveau moyen, mais réellement délicieux et tout un RQP! Très bien.

Fait de Macabeu, Xarel-Lo, Parellada et cette cuvée contient aussi 7% de Chardonnay. Élevage de 36 mois sur lies. Fait 12,5% d’alcool

Site internet du producteur : http://www.sumarroca.es/

Agence qui représente ce Sumarroca (produit disponible en IP seulement) : http://rezin.com/

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Light gold color. Medium to fine size bubbles. Nose of apple, pear and bread. On the palate, same fruit profile with grilled bread, chalk, long finish with a touch of saltiness and vanilla cake. Medium complexity, but totally delicious and what a QPR! Very good.

Made of Macabeu, Xarel-Lo, Parellada and this particular Cuvée as 7% Chardonnay in it.Aged in stacks for around 36 months. Alcohol level of 12,5%

Taste Ontario! Master Class tasting / dégustation; bulles / bubbles

8 mars 2015/dans Événements/par dansmonverre

Taste Ontario! Montreal Trade and Media Wine Tasting Class

A eu lieu une dégustation au Monument National à Montréal la première semaine de mars, dans le cadre du Taste Ontario Trade and Media Wine event, un atelier de type « Classe de Maitre » ayant pour thème les vins d’Ontario, provenant de divers lieux dans cette province afin de bien saisir les particularités entre ces derniers. La dégustation était animée conjointement par Bill Zacharkiw du journal The Gazette et par Magdalena Kaiser, Directrice des Relations publiques pour Wine Country Ontario. Nous avions aussi, devant nous, des vignerons (Thomas Bachelder pour Queylus, Jean-Laurent Groulx de Stratus et Paul Pender de Tawse) afin de mieux nous expliquer les dites différences entre les lieux de provenance des vins, sans compter plusieurs autres présent dans la salle.

Bon, premier volet de vins, les mousseux ! Voici donc mes notes sur les vins goutés :

13th Street Winery Grand Cuvée Niagara Peninsula 2007

Bulles fines et nombreuses. Arômes et saveurs de fruits mûrs, de craie, de pain grillé, de raisins verts, le tout sur une certaine richesse et profondeur, avec un niveau d’acidité assez bas. Très bien.

Fait de Pinot Noir à 100%, est vieilli sur lies pour 48 mois avant le dégorgement est dosé à 2 grammes de sucre. Fait 12,5% d’alcool.

http://www.13thstreetwinery.com/

Angels Gate Winery Archangel Chardonnay Sparkling Niagara Peninsula 2011

Bulles de moyennes dimensions. Vif, bien sec, saveurs de pommes et de poires ainsi qu’un léger trait végétal. Bien+

Fait de Chardonnay, élevage sur lies (pas de détails sur la durée). Fait 12% d’alcool.

http://www.angelsgatewinery.com/

Henry of Pelham Family Estate Carte Blanche Niagara Peninsula 2009

Bulles de moyenne grosseur. Arômes de pomme verte, de citron, c’est nerveux, minéral, très rafraichissant même s’il manque un poil de longueur. Mon préféré de la vague. Très bien +

Fait de Chardonnay, la fermentation a lieu en barrique de chêne puis est vieilli 54 mois avant le dégorgement. Fait 12,5% d’alcool.

http://henryofpelham.com/

Prochain volet de vins, les Riesling! Mes notes seront disponibles dans un article à venir…

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Last week at the Monument National, I had the opportunity to attend the Master Class presented during the Taste Ontario Trade and Media Wine event. The theme was Ontario wines, from different areas of the province. The animation was made by Bill Zacharkiw from The Gazette and by Magdalena Kaiser, PR Director of Wine Country Ontario. We could also count on winemakers presence to had more information during the tasting (Thomas Bachelder of Queylus, Jean-Laurent Groulx of Stratus and Paul Pender from Tawse), explain us the difference made by the soils on wines, sometimes they were also helped by other winemakers also attending the Master Class.

Here are the tasting notes from the first flight of wines, the bubbly!

13th Street Winery Grand Cuvée Niagara Peninsula 2007

Many fine bubbles. Aromas and flavors of ripe fruits, chalk, grilled bread, green grapes, quite rich and complex, low acidity. Very good.

Made of Pinot Noir, aged 48 months on lees and disgorged with 2 grams of sugar. Alcohol level of 12,5%

http://www.13thstreetwinery.com/

Angels Gate Winery Archangel Chardonnay Sparkling Niagara Peninsula 2011

Medium bubbles. Dry, razor sharp, flavors of apples and pear with a green note. Good+

Made of Chardonnay, aged on lees (don’t have any info on how long…). Alcohol level fo 12%

http://www.angelsgatewinery.com/

Henry of Pelham Family Estate Carte Blanche Niagara Peninsula 2009

Medium size bubbles. Green apples, lemon, it’s nervous, mineral, really refreshing even if it lacks lenght. My favorite from this flight. Very good+

Made of Chardonnay, fermented in oak barrels then aged 54 months before being disgorged. Alcohol level of 12,5%

http://henryofpelham.com/

Next flight, the Riesling! Tasting notes to come in an upcoming article…