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Bienvenue sur gamay.ca!

Retrouvez ici mes aventures aux couleurs du gamay, le plus joyeux des cépages! Pourquoi le gamay? Premièrement, c’est un raisin rassembleur qui donne des vins qui peuvent accompagner presque tous les plats, mais aussi tous les moments. Ensuite, j’ai eu soif, et le gamay à été la réponse à ce besoin, rien de plus!

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Le gamay a pris un autre tournant pour nous l’automne dernier, celui de le vinifier! Suivez le lien ci-dessous pour savoir comment nous en sommes venus là!

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J’avais dit jamais…

J’ai toujours dit à ceux et celles qui m’encourageaient à faire mon propre vin que jamais je n’oserais, que je laisserais cette tâche aux professionnels. Sauf si… je pouvais trouver du gamay à vendanger moi-même et contrôler tout le processus de vinification, le plus naturellement possible bien sûr!

Poussé par je ne sais quel désir

Et bien voici l’histoire qui débuta à l’été 2023, où poussé par je ne sais quel désir, je me mets à demander aux vignerons(nes) que je connais s’ils me laisseraient récolter un peu de gamay, que quelques chaudières tout au plus, pour m’essayer à faire vin avec mon cépage préféré à la maison. J’ai demandé ici au Québec, mais surtout à Prince Edward County, région que j’adore entre autres pour camper au parc provincial de Sandbanks, afin savoir si une telle opportunité existerait…

Suite ici: gamay.ca – histoires de vinifications

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Qu’est-ce qu’on boit? Souper entre amis

2 janvier 2018/dans Suggestion du moment/par dansmonverre

Qu’est-ce qu’on boit? Revue en coup de vent ou en détails de vins bus lors des derniers jours.

Après une petite pause (il faut bien se reposer!), me voici de retour. Quelques bouteilles ont été ouvertes lors des derniers jours, mais je vais garder ces notes pour des billets individuels.

Nous avons reçu fin décembre quelques couples d’amis à la maison et nous avons bien sûr ouvert quelques bouteilles!

Voici quelques commentaires sur ceux-ci :

Les Bulles, parce que c’est agréable en boire!

Bisol Crede Brut Valdobbiane Prosecco Superiore DOCG 2016

Bisol Crede Brut Valdobbiane – Prosecco Superiore DOCG 2016

Réception et bulles vont instinctivement ensemble et ce Prosecco livre parfaitement la marchandise. Bulles assez fines, saveurs tout en subtilités et sourires qui élargissent à la prise de chaque nouvelle gorgée. Un classique et on en veut plus comme ça!

Disponible à la SAQ pour 21,45$ (Code SAQ : 10839168) ou en format magnum pour 42,00$ (Code SAQ : 11549349)

Bisol est représenté au Québec par Oenopole: oenopole.ca

Une p’tite (ou une grande) bière avant les autres vins?

Brasserie Dunham Viti Vini Vici Cuvée Joly

Brasserie Dunham Viti Vini Vici Cuvée Joly

Je découvre de plus en plus la bière et les brassins spéciaux de la Brasserie Dunham son parmi mes préférées. Cette fois-ci une bière qui est le résultat de la refermentation d’une grisette fermentée avec des peaux de Vidal ayant servit à faire du vin de glace au vignoble Le Marathonien, de Jean Joly. La bière a ensuite été élevée en fûts de chêne ayant contenu du vin pour une période de 7 mois. Légèrement surette, un peu boisée, mais surtout, bien savoureuse, elle donne du plaisir! Pour déstabilisé tout amateur de bière ou tout simplement pour découvrir une bière de « course » d’ici.

A été vendue 18,00$ lors d’un « bottle release » en octobre dernier: brasseriedunham.com

Un blanc pour l’apéro:

Protos Verdejo Rueda 2016

Protos Verdejo Rueda 2016

Doré léger. Arômes et saveurs de citron, d’eau saline et d’herbe. Le niveau d’acidité est bon et l’amertume en finale agréable et apporte du mordant au vin. Juste assez frais pour l’apéro et suis très bien à table par la suite.

Disponible à la SAQ pour 17,25$ (Code SAQ : 13321874)

Échantillon proposé par Les Sélections Fréchette : http://www.selectionsfrechette.com/

Pour se réchauffer un peu

Domaine d’Alzipratu Fiumeseccu Corse Calvi 2016

Domaine d’Alzipratu Fiumeseccu Corse Calvi 2016

Couleur grenat sombre. Arômes de viande, de fruits séchés, d’épices. Juste sentir le vin réconforte! Saveurs de cerise noire, de pruneau, de canneberges séchées, puis de notes épicées et animales. Parfait pour combattre cette température un peu trop frisquette!

Disponible à la SAQ pour 23,30$ (Code SAQ : 11095658)

Représenté par Oenopole : oenopole.ca

En rêvant aux paysages de bord de mer d’Afrique du Sud

Ernie Els Big Easy Qestern Cape 2014

Ernie Els Big Easy Qestern Cape 2014

Couleur sombre et violacée. Arômes de fruits noirs, d’épices, de goudron et de bois. Similaire en bouche, le vin glisse bien et semble un brin sucré en finale. Un charmeur qui nous donne le goût de se rendre sous le soleil (je sais, je sais, il fait frette!). Assemblage de shiraz (61%), cabernet-sauvignon (20%), mourvèdre (6%), Grenache (5%), viognier (4%) et cinsault (4%) et fait 14,5%… parfait pour se « réchauffer » 😉

Ne semble pas être disponible au Québec (c’est un ami qui l’a apporté)

Site internet de Ernie Els Wine: ernieelswines.com

Pour se faire plaisir:

San Giorgio Ugolforte Brunello di Montalcino 2009

San Giorgio Ugolforte Brunello di Montalcino 2009

Couleur grenat moyen. Arômes de confitures maisons, de raisins séchés, de fleurs, de terre, de cuir et de vieux bois. Élégant en bouche, les saveurs se révèlent lentement, sans rien brusquer, mais sans se cacher non plus. Une certaine puissance est aussi présente, mais ne nuit pas à l’équilibre du vin. S’améliore à l’aération. Très bien là, sera encore meilleur dans quelques années!

Disponible en SAQ pour 56,00$ (Code SAQ : 12393155)

Échantillon proposé par Les Sélections Fréchette : selectionsfrechette.com

À la semaine prochaine!

2017 en vin…

31 décembre 2017/dans Suggestion du moment/par dansmonverre

2017 en vin… Voici ma revue vinicole de l’année

Une autre? Bien oui! Mais ne soyez pas inquiet, je n’irai pas de mon top 10 personnel de vins, de bulles ou de bières, même si j’apprécie en lire et en écrire à l’occasion.

Et si on jasait vin tout simplement? Des bons et moins bons moments reliés au vin qui ont eu lieu cette année?

Visite chez Hinterland et dégustation de plusieurs de leurs vins mousseux

Premier constat sur 2017 et le vin

Le vin pour moi en 2017 a pris une tangente différente. J’ai écrit comme je le fais ici depuis plus de trois ans et j’ai du coup le privilège de goûter des centaines de vins, autant à la maison que lors d’événements, mais aussi directement aux vignobles où les vins sont produits.

Puis est apparu ce sentiment, ce désir, de faire autre chose, tout en gardant un pied dans le monde du vin.

Bien sûr j’aime rencontrer les gens, entendre ce qu’ils ont à dire, comprendre leur vision et comment il la canalise dans les vins qu’ils produisent, ou pour les agents qui les représente, pourquoi justement ils font affaire avec eux. C’est ce que je préfère pour dire vrai!

Écrire sur le vin m’intéresse toujours, n’ayez crainte, et c’est d’ailleurs un vecteur de choix pour partager ma passion.

Ce que 2017 m’a apporté quand à ma vision face au vin

L’année 2017 a aussi vue naître ces moments où boire était ce que je voulais et ce dont j’avais de besoin. Ce que ça signifie? Certainement pas le désir de « m’exploser » la face en buvant comme un trou! Ce n’est pas moi ça, je suis beaucoup trop raisonnable 😉

Dégustation avec Nathan Kendall d’une série de ses vins + une surprise de moi!

Par contre, ça veut aussi dire que c’est moins / presque pu de grosses bouteilles qui entrent en cave, mais aussi moins qui en sortent. Du bon jus, du vrai, le plus souvent possible a transité par mon verre et c’est ce dont j’avais envie. Ce n’est pas un manifeste pour le vin naturel ou contre les vins plus « industriels » que je tente d’écrire ici, mais plutôt le constat que boire le plus propre possible est quelque chose qui m’intéresse de plus en plus. Boire des vins vivants, vibrants, qui ont du caractère, une personnalité propre. Mais comme je le souligne régulièrement, la vérité est dans le verre et c’est de cette façon que je juge et continuerai de juger les vins!

Et les vins des amis, des vins du Québec, de nos voisins en Ontario, de régions visitées comme les Finger Lakes ou Long Island dans l’État de New York. Ce que je consomme a beaucoup changé depuis le début de mon aventure avec ce blogue. Et oui, les vins du Québec, ainsi que ceux faits en Ontario, prennent de plus en plus de place dans mes choix de vin. Boire les vins des gens que je rencontre quoi!

Domaine du Nival, vue des vignes d’Albariño situées au somment d’un coteau

Mon année en 10 moments où le vin avait sa place

Je ne saurais par contre éviter ou oublier tout souvenir en lien avec de bonnes bouteilles bues tout au long des douze derniers mois.

Voici justement certains de ces vins qui ont accompagnés de bons moments :

Ma rencontre avec François chez Pearl-Morissette et passer plus de 2 heures avec lui à goûter une tonne de vins avec lui tout en écoutant sa vision de ce que doit et ne doit pas être un vin. Ses vins oranges, nouveaux, de gamay ou son assemblage de type Solera sont tout simplement reversant!

Visite chez Pearl Morissette – Francois et moi

Le magnum du Chardonnay Cuvée Les Amis 2014 de Norman Hardie lors d’un retour d’un bon ami, un accord qui ne s’invente pas!

Norman Hardie Cuvée des Amis Unfiltered VQA Prince Edward County 2014

Norman Hardie Cuvée des Amis 2014

De beaux moments Beaujolais à la VV Taverna avec la gang de Rézin Sélection où j’ai pu rencontrer Agnès Foillard du Domaine Jean Foillard et Mathieu Lapierre du Domaine Marcel Lapierre et goûter à plusieurs de leurs vins. Des rencontres enrichissantes pour un amateur de gamay comme moi!

Foillard avec RéZin à la VV Taverna

Le duel de pinot noir 2008 lors d’un souper d’anniversaire de mariage (le notre et celui d’un couple d’amis) opposant un vin de Norman Hardie et un Morey-St-Denis du Domaine Dujac… avec une victoire écrasante du vin de Norman Hardie!

Norman Hardie County Pinot Noir 2008 VS Domaine Dujac Morey-Saint-Denis 2008

Norman Hardie County Pinot Noir 2008 VS Dujac Morey-Saint-Denis 2008

Plusieurs dégustations de vins mousseux dans le chai chez Hinterland. Toujours mémorable ces moments avec Jonas! Et que dire du menu de Neil à la brasserie County Road Beer située juste à côté. Un délice à chaque visite, ce que nous avons fait trois fois cette année!
Dégustation d’une série de vins avec Nathan Kendall dans la magnifique région des Finger Lakes. De beaux paysages et des vins magnifiques! Ça promet! Il est aussi du projet Chepika Wine, où pétillants naturels fait de variétés hybrides oient le jour en collaboration avec la sommelière reconnue Pascaline Lepeltier MS.
Une fin de semaine de camping en partie sous la pluie, mais avec du Domaine du Nival et du Pinard & Filles, donc une super belle fin de semaine!

Pinard et Filles Frangin 2016 – Parfait en camping!

Les quelques visites faites aux vignobles d’ici. La qualité est là, leur passion et leur désir de faire des bons vins aussi. Faut-en boire pour les encourager! Justement, mention spéciale au Domaine du Nival, Pinard & Filles ainsi qu’au Vignoble Les Pervenches. Les gens et les vins « rock » en titi et je veux retourner les voir en 2018!
Les vendanges et activités reliées aux vendanges à Prince Edward County chez Grange of Prince Edward et Trail Estate Winery

Vendanges chez Trail Estate – Crédit photo: Tania Fitzpatrick

Boire du Champagne Saignée de Sorbée de Vouette & Sorbée lors de ma première visite au Vin Papillon (après avoir goûté au vin primeur de Pinard & Filles!) avec Dave, Vanya, Alex et Jared

Et 2018 maintenant?

Il y aura sûrement plein d’autres beaux moments en 2018, mais aussi de belles rencontres qui prendront plus de place et les salons de vins, moins… je vais me concentrer sur les gens qui font, distribuent et servent le vin!

Surveillez aussi en 2018 la mise en ligne de mon nouveau site, www.gamay.ca qui sera dédié à mon appréciation plus qu’enthousiaste pour le gamay (je ne veux pas polluer le blogue avec trop de vins de gamay!), mais aussi mes activités sur la page Facebook Vignerons & Amateurs des vins du Québec qui vous encouragera à boire local!

Raisins de gamay chez Grange of Prince Edward

Ayez du plaisir maintenant, buvez moins mais buvez mieux!

Domaine Jean-Claude Ramonet Chassagne-Montrachet 2014

21 décembre 2017/dans Notes de dégustations/par dansmonverre

Domaine Jean-Claude Ramonet Chassagne-Montrachet 2014

Couleur grenat, mais jeune et translucide. Arômes de fruits rouges épicés, de fumée et un peu de beau boisé, tout en élégance. Malgré le fait qu’il affiche sa jeunesse en étant sur la retenue, on y trouve du fruit, du végétal noble, un peu de bois, des épices et une fine amertume en finale. Pas déçu d’en avoir ouverte une à ce moment-ci de son évolution! Bu au final la bouteille sur 5 jours (la 2e demie à coup d’un verre par jour – conservé au frais avec Vacuvin) et le vin ne faisait que s’améliorer. Que du plaisir! Pas déçu d’en avoir d’Autres en cave! Excellent (91)

Composé de pinot noir. Fait 13,5% d’alcool.

A été disponible au Québec par l’entremise d’une opération du Courrier Vinicole pour 53,00$ (Code SAQ: 13006161)

Plus d’informations sur le Domaine Jean-Claude Ramonet sur le site idealwine.net