Gamay.ca - Dans mon verre

Bienvenue sur gamay.ca!

Retrouvez ici mes aventures aux couleurs du gamay, le plus joyeux des cépages! Pourquoi le gamay? Premièrement, c’est un raisin rassembleur qui donne des vins qui peuvent accompagner presque tous les plats, mais aussi tous les moments. Ensuite, j’ai eu soif, et le gamay à été la réponse à ce besoin, rien de plus!

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Le gamay a pris un autre tournant pour nous l’automne dernier, celui de le vinifier! Suivez le lien ci-dessous pour savoir comment nous en sommes venus là!

Dansmonverre

J’avais dit jamais…

J’ai toujours dit à ceux et celles qui m’encourageaient à faire mon propre vin que jamais je n’oserais, que je laisserais cette tâche aux professionnels. Sauf si… je pouvais trouver du gamay à vendanger moi-même et contrôler tout le processus de vinification, le plus naturellement possible bien sûr!

Poussé par je ne sais quel désir

Et bien voici l’histoire qui débuta à l’été 2023, où poussé par je ne sais quel désir, je me mets à demander aux vignerons(nes) que je connais s’ils me laisseraient récolter un peu de gamay, que quelques chaudières tout au plus, pour m’essayer à faire vin avec mon cépage préféré à la maison. J’ai demandé ici au Québec, mais surtout à Prince Edward County, région que j’adore entre autres pour camper au parc provincial de Sandbanks, afin savoir si une telle opportunité existerait…

Suite ici: gamay.ca – histoires de vinifications

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Guigal Saint-Joseph 2010

13 mars 2015/dans Notes de dégustations/par dansmonverre

E. Guigal Saint-Joseph 2010

Couleur pourpre, rubis sombre. Nez expressif (les arômes seront perceptibles dans la pièce suite à l’ouverture de la bouteille!) de petits fruits noirs, de fleurs, de bacon, de poivre et un peu de bois de cèdre. En bouche, après un temps d’aération, l’entrée est soyeuse et sur un boisé luxueux mais bien dosé, du fruit noir des épices chaudes, du gras de viande et un aspect floral. Le niveau d’acidité est moyen, la finale un peu plus dure et sévère et de moyenne longueur. Un brin charmeur, mais j’aime bien! Très bien+

Fait de Syrah à 100%, de vignes de 30 à 50 ans des communes de Tournon, Mauves et de Sarras, rendements moyen de 35 hl. Élevage de 24 mois en barriques de chêne de seconde rotation. Niveau d’alcool de 13%.

Site internet du producteur : http://www.guigal.com/

L’agence qui représente le Domaine Guigal au Québec : http://www.selectionsfrechette.com/

***

Violet / dark ruby color. Expressive nose (the perfume was detectable all around the room) of black berries, flowers, bacon, pepper and some oak notes. With some air, the palate is silky with luxurious oak but not overpowering, black berries, warm spices, meat fat and flowers. Medium acidity level, the finish it more tight and severe and of medium length. Charming, and I like it! Very good+

Made of Syrah from vines of 30 to 50 years from Tournon, Mauves and Sarras communes, average yields of 35hl. Ageing of 24 months in second use oak barrels. Alcohol level of 13%

Jo Landron La Louveterie Muscadet Sèvre et Maine sur Lie 2012

13 mars 2015/dans Notes de dégustations/par dansmonverre

Jo Landron La Louveterie Muscadet Sèvre et Maine sur Lie 2012

Pas vraiment coloré. Nez frais et citronné avec un beau côté eau salée. En bouche, droiture, belle acidité, c’est très rafraichissant et savoureux, les agrumes et le côté minéral rendent ce vin tout à fait délicieux, juste assez concentré. Très bien.

Fait à 100% de Melon de Bourgogne. Fermentation en cuves de ciments verrées puis élevage de 6 à 12 mois sur lies. Vin certifié biologique et biodynamique.

Site internet du producteur : http://www.domaines-landron.com/

Agence qui représente Jo Landron au Québec : http://rezin.com/

Bu ce vin au resto La Buvette chez Simone : http://buvettechezsimone.com/

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Not really colored. Fresh nose of lemon and salted water. On the palate, it’s tight, nice acidity, refreshing and flavorful with grapefruit and minerals, concentrated enough, balanced and delightful. Very good.

Made of 100% Melon de Bourgogne. Fermentation took place in Glass Fiber Reinforced Concrete tanks then aged 6 to 12 months. Certified biodynamic and biologic.

Taste Ontario Master Class tasting dégustation Riesling

11 mars 2015/dans Événements/par dansmonverre

Taste Ontario! Montreal Trade and Media Wine Tasting Classe

A eu lieu une dégustation au Monument National à Montréal la première semaine de mars, dans le cadre du Taste Ontario Trade and Media Wine event, un atelier de type « Classe de Maitre » ayant pour thème les vins d’Ontario, provenant de divers lieux dans cette province afin de bien saisir les particularités entre ces derniers. La dégustation était animée conjointement par Bill Zacharkiw du journal The Gazette et par Magdalena Kaiser, Directrice des Relations publiques pour Wine Country Ontario. Nous avions aussi, devant nous, des vignerons (Thomas Bachelder pour Queylus, Jean-Laurent Groulx de Stratus et Paul Pender de Tawse) afin de mieux nous expliquer les dites différences entre les lieux de provenance des vins, sans compter plusieurs autres présent dans la salle.

Second volet de l’atelier, les vins de Riesling ! Voici donc mes notes sur les vins goutés :

Château des Charmes Old Vines Riesling, Niagara-on-the-Lake 2013

Vin tiré de vignes parmi les plus vieilles de la région (plantées à la fin des années 70, vignes d’un clone alsacien), le vin offre des arômes et des saveurs de lime, de pêche blanche, de craie, de poussière, un peu d’épice, belle minéralité ainsi qu’un aspect plus sucré présent surtout à la mise en bouche et par la suite l’acidité vient équilibrer le tout.

http://www.fromtheboscfamily.com/fr/chateau-des-charmes

Flat Rock Cellars Nadja’s Vineyard Riesling, Twenty Mile Bench 2013

Un Riesling dans un style plus riche avec du citron confit, de la pomme, de la fleur blanche, bon équilibre entre l’acidité et la rondeur du vin en bouche, finale légèrement épicée. Provient de vignes plantées en 2001.

http://flatrockcellars.com/

Cave Springs Cellars CSV Riesling, Beamsville Bench 2012

Très beau vin de Riesling, profond, d’une concentration linéaire en bouche, belle acidité et bien apprécié les saveurs d’oranges et la minéralité du vin. Le vin que j’ai préféré.

http://www.cavespringcellars.com/

Henry of Pelham Family Estate Riesling Speck Family Reserve, Short Hill Bench 2009

Les vignes pour ce vin ont environ 30 ans. Profil aromatique très différent pour ce vin ou du thé vert, des épices, du vieux bois, de la pierre chaude, de l’argile, dans un ensemble déroutant ou l’acidité supporte le vin et son début d’évolution. Mention honorable à ce vin.

Prochain volet de vins, les Chardonnay! Mes notes seront disponibles dans un article à venir…

***

Last week at the Monument National, I had the opportunity to attend the Master Class presented during the Taste Ontario Trade and Media Wine event. The theme was Ontario wines, from different areas of the province. The animation was made by Bill Zacharkiw from The Gazette and by Magdalena Kaiser, PR Director of Wine Country Ontario. We could also count on winemakers presence to had more information during the tasting (Thomas Bachelder of Queylus, Jean-Laurent Groulx of Stratus and Paul Pender from Tawse), explain us the difference made by the soils on wines, sometimes they were also helped by other winemakers also attending the Master Class.

Here are the tasting notes from the second flight of wines, the Riesling:

2013 Château des Charmes Old Vines Riesling, Niagara-on-the-Lake

From what are probably the regions oldest Riesling vines (planted late 70’s from alsacian roots), aromas of lime, white peach, chalk, dust, some spices, nice minerality and a sweet twist present at first sip then balanced by the acidity.

http://www.fromtheboscfamily.com/fr/chateau-des-charmes

2013 Flat Rock Cellars Nadja’s Vineyard Riesling, Twenty Mile Bench

Richer style of Riesling with candied lemon, apple, white flowers, good balance between the acidity and the round palate, fine spices on the finish. From vines panted in 2001

http://flatrockcellars.com/

2012 Cave Springs Cellars CSV Riesling, Beamsville Bench

Really beautiful Riesling with depth, linear concentration on the palate, good acidity and liked the orange flavors and minerality of the wine. My favorite from this flight.

http://www.cavespringcellars.com/

2009 Henry of Pelham Family Estate Riesling Speck Family Reserve, Short Hill Bench

From 30 years old vines. Aromatic profil quite different from the other wines with green tea, spices, old wood, warm rocks, clay in a unique style where acidity supports the evolution. Honorable mention to this one…

Next flight, the Chardonnay! Tasting notes to come in an upcoming article…