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Bienvenue sur gamay.ca!

Retrouvez ici mes aventures aux couleurs du gamay, le plus joyeux des cépages! Pourquoi le gamay? Premièrement, c’est un raisin rassembleur qui donne des vins qui peuvent accompagner presque tous les plats, mais aussi tous les moments. Ensuite, j’ai eu soif, et le gamay à été la réponse à ce besoin, rien de plus!

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Le gamay a pris un autre tournant pour nous l’automne dernier, celui de le vinifier! Suivez le lien ci-dessous pour savoir comment nous en sommes venus là!

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J’avais dit jamais…

J’ai toujours dit à ceux et celles qui m’encourageaient à faire mon propre vin que jamais je n’oserais, que je laisserais cette tâche aux professionnels. Sauf si… je pouvais trouver du gamay à vendanger moi-même et contrôler tout le processus de vinification, le plus naturellement possible bien sûr!

Poussé par je ne sais quel désir

Et bien voici l’histoire qui débuta à l’été 2023, où poussé par je ne sais quel désir, je me mets à demander aux vignerons(nes) que je connais s’ils me laisseraient récolter un peu de gamay, que quelques chaudières tout au plus, pour m’essayer à faire vin avec mon cépage préféré à la maison. J’ai demandé ici au Québec, mais surtout à Prince Edward County, région que j’adore entre autres pour camper au parc provincial de Sandbanks, afin savoir si une telle opportunité existerait…

Suite ici: gamay.ca – histoires de vinifications

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Qu’est-ce qu’on boit? Semaine bien arrosée – 1re partie

26 février 2018/dans Suggestion du moment/par dansmonverre

Qu’est-ce qu’on boit? Revue en coup de vent ou en détails de vins bus lors des derniers jours.

La semaine qui se termine a vu plusieurs beaux vins passer dans mon verre. Afin de ne pas aller dans trop de directions, j’ai divisé les vins bus entre deux billets. Voici donc le premier!

Un excellent blanc, que j’avais en cave depuis quelque années :

Gérard Boulay Sancerre La Comtesse Monts Damnés 2011

Gérard Boulay Sancerre La Comtesse Monts Damnés 2011

Couleur dorée léger. Arômes de citron, de cailloux avec un aspect salin bien présent qui ajoute à la profondeur du nez. Bon volume en bouche avec une texture grasse et un niveau d’acidité moyen. Les saveurs sont similaires à ce qui a été perçu au nez, avec l’ajout de notes de miel à l’aération. Finale de bonne persistance. Ce fut toute une gâterie pour un mardi soir! Très bien+ (90)

Les vins de Gérard Boulay sont représentés au Québec par RéZin Sélection

Parce que je voulais du vrai Brouilly dans mon verre :

Pierre-Marie Chermette Pierreux Brouilly 2016

Pierre-Marie Chermette Pierreux Brouilly 2016

Couleur rubis violacé semi opaque. Arômes de fruits rouges, de fleurs, de terre, d’épices, c’est assez joyeux et festif! Bouche assez compacte, dense, mais il y a aussi du fruit rouge et noir, des épices, de la terre, c’est long. Ne manque pas de corps, mais se laisse boire facilement. Beaujolais pour amateur de vin plus structuré que l’on voudrait amener du côté fruit du spectre vin! Très bien+ (90)

Disponible en SAQ pour 27,30$ (Code SAQ : 11305660)

Les vins de Pierre-Marie Chermette / Domaine du Vissoux sont représentés au Québec par Le Maître de Chai

Un vin d’une de mes régions vinicoles préférées (et d’un vignoble que j’adore!):

Grange of Prince Edward Almanac Red VQA Prince Edward County 2014

Grange of Prince Edward Almanac Red VQA Prince Edward County 2014

Couleur rubis. Arômes de fruits rouges, bonne dose d’épices, un peu de terre, de notes de caramel et de boisé léger. Coule bien en bouche avec un équilibre fruits / saveurs épicées appréciable, ce qui lui permet d’accompagner à table une grande variété de plats. Très bien (89)

Assemblage de 60% cabernet franc, 30% gamay et 10% pinot noir.

Disponible en LCBO (monopole ontarien) pour 19,20$ (LCBO# 516567)

Bambara Sélection représente les vins de Grange or Prince Edward au Québec

Maintenant, continuer de bien boire, de boire mieux et de boire bon!

Tournée de vins du millésime 2009 de Prince Edward County

16 février 2018/dans Suggestion du moment/par dansmonverre

Tournée de vins du millésime 2009 de Prince Edward County

On ne se dira pas de secret, j’aime et je bois des vins de la région et de producteurs de Prince Edward County et ce depuis quelque temps déjà. Ayant amassé plusieurs cuvées de divers producteurs sur plusieurs millésimes, j’avais le goût de faire une horizontale, ou dégustation de plusieurs vins issus d’une seule année. Ça devenait une belle occasion de faire une tournée virtuelle de cette région que j’apprécie!

Mon choix? Le millésime 2009. Ce dont j’avais de besoin? De bonne compagnie pour boire tout ce bon vin. Comme la soirée initialement prévu pour cette tournée virtuelle avait été remise (elle était prévue pour le 31 décembre dernier – vive les enfants qui ont le rhume lors des vacances 😉 ), nous avions un peu plus « soif » lors de cette reprise. Un vin mousseux de plus a donc été ouvert pour nous faire patienter avant « d’attaquer » les vins constituant notre horizontale de 2009.

Les bulles d’apéro :

Grange of Prince Edward Brut Rosé 2012 Wine Club Edition

Grange of Prince Edward Brut Rosé 2012 Wine Club Edition

Couleur entre le rose léger et un orange mât. Les bulles sont là, mais peu nombreuses et plutôt subtiles. Arômes et saveurs tout en finesse avec du fruit rouge frais (surtout la fraise), un peu de mie de pain et de note salines. Bien hâte d’essayer la version régulière que j’ai en cave pour comparer! Très bien (90)

Cette bouteille-ci avait fait partie d’un envoi du « wine club » à l’automne 2016. Composé de pinot noir à 100%, méthode traditionnelle et vieillit 40 mois sur lies (pour la version régulière).

Les vins de Grange of Prince Edward sont représentés au Québec par Bambara Sélection

Le vin mousseux que j’ai attendu avec beaucoup de patience :

Hinterland Les Étoiles Brut VQA Prince Edward County 2009

Hinterland Les Étoiles Brut VQA Prince Edward County 2009

Couleur doré léger. Arômes de pain, un peu d’épices, de levures, d’eau saline, c’est tellement fin! On se laisse bercer par ce doux parfum. Bulles fines en bouche avec une amplitude qui va grandissante vers une finale saline, de cailloux mouillés. Puis de très belles saveurs de fruits rouges, d’orange sanguine, de citron, de pierre, de pain frais et de beurre. Long, très long. Superbe+ (94)

Méthode traditionnelle, 60% chardonnay et 40% pinot noir, vieillit sur lies pour 5 ans, non dosé. Ce vin en 750ml n’est plus disponible depuis un bon moment, mais je dis ça comme ça, quelques magnums sont encore disponible sur leur site internet. J’ai les miennes!

Les vins d’Hinterland sont maintenant représentés au Québec par Agence Trinque

Le Grand Vin de chez Norman Hardie:

Norman Hardie Pinot Noir Cuvée L VQA Ontario 2009

Norman Hardie Pinot Noir Cuvée L VQA Ontario 2009

Couleur grenat assez léger et translucide. Arômes de baies rouges épicées avec un peu de bois et de fumée, tout en élégance! En bouche c’est le bonheur avec une impression d’équilibre qu’une tonne de fruits rouges écrasés, d’épices, de terre et de notes de pierres salines viennent alimenter. Et il reste tellement de vie dans ce vin! Longue finale qui ne fait que laisser perdurer ce bon moment. Superbe (93)

Assemblage de 60% de fruits de Niagara, 40% du County. Élevage initial de 12 mois, puis 6 mois additionnels après avoir assemble les 2 vins de base. Cuvée produite que lorsque les bonnes conditions sont réunies (c’était le premier de 3 millésimes produits – 2009, 2012, 2014)

Les vins de Norman Hardie sont représentés au Québec par Vin Dame Jeanne.

Un Gamay du vignoble qui m’a fait connaitre les vins de ce cépage à PEC:

Grange of Prince Edward Select Gamay Noir VQA Prince Edward County 2009

Grange of Prince Edward Select Gamay Noir VQA Prince Edward County 2009

Couleur rubis assez foncée. Arômes de terre, de champignons, mais surtout de confiture maison aux petits fruits rouges avec une petite pointe végétale de fleurs séchées. Plus vibrant en bouche avec cette finale sûre-amère que j’aime tant (qui me font penser aux sweet tarts). Saveurs de baies rouges sucrées, de notes d’épices, de feuilles d’automne et de vieux bois qui persiste vers une finale de bonne longueur. L’évolution du vin est perceptible, mais il donne beaucoup de satisfaction encore. Il m’en reste une bouteille qui sera bue sous peu. Excellent (91)

Fait de gamay exclusivement de leur vignoble. Élevage de 24 mois en barriques de chêne français.

Les vins de Grange of Prince Edward sont représentés au Québec par Bambara Sélection

Prenez le temps de découvrir et de mettre en cave ou au cellier des vins de cette belle région!

Qu’est-ce qu’on boit? Super Bowl LII

12 février 2018/dans Suggestion du moment/par dansmonverre

Qu’est-ce qu’on boit? Revue en coup de vent ou en détails de vins bus lors des derniers jours.

Il a peine plus d’une semaine se tenait l’un des événements sportifs de l’année, le Super Bowl. Haut en rebondissements, nous devions avoir de quoi à boire qui serait du même niveau! Ne vous inquiétez, pas, on a assuré 😉

Pour accompagner l’effervescence de ce moment, nous y sommes donc allés qu’avec des bulles! Voici la sélection et quelques commentaires sur ce que nous avons bus :

Un Champagne de celui qui est probablement mon producteur préféré de cette région :

Cédric Bouchard – Roses de Jeanne Côte de Val Vilaine Champagne Blanc de Noirs 2012

Cédric Bouchard / Roses de Jeanne Côte de Val Vilaine Champagne Blanc de Noirs 2012

Couleur doré moyen. Arômes et saveurs de pain grillé, de pommes, de citron ainsi qu’une touche saline. Bonne acidité, mais texture et amplitude un peu en repli si je compare avec la bouteille du même vin bu il y a un an. Phase de fermeture? Peu importe, les amis et nous avons bien apprécié! Excellent (91)

Dégorgé en avril 2014. Composé de pinot noir à 100%. Fait 12,5% d’alcool.

Les Champagnes de Cédric Bouchard sont habituellement disponible via les opérations du Courriel Vinicole de la SAQ. Celui-ci avait été disponible en SAQ Signature pour 54,00$

C’est l’agence Vins Dame Jeanne qui représente les produits de Cédric Bouchard.

De la bière de « course » faite en collaboration avec un de mes vignobles préférés de Niagara :

Burdock & Pearl Morissette BUMO V.2

Burdock & Pearl Morissette BUMO V.2

Belle couleur entre la pêche et le rose. Arômes et saveurs de baies rouges, un peu d’agrumes et de notes épicées. Très fine amertume, bon niveau d’acidité, facteur originalité réussi et tout simplement excellent. Je note superbe (93)

Assemblage de 40% de vin rouge & rosé de pinot noir de chez Pearl Morissette avec de la bière de type Saison ayant passée un an en barrique. Fait 9,5% d’alcool

Vendu sur « release » à la micro située à Toronto une fois par année.

Le site de Burdock: burdockto.com

Pearl Morissette est représenté au Québec par La QV: laqv.ca

Un incroyable pétillant naturel d’un des vignobles les plus en vogue du Québec (et on goûte pourquoi!)

Pinard & Filles Premiers Balbutiements 2015

Pinard & Filles Premiers Balbutiements 2015

Couleur dorée pâle. Au nez il y a un peu de notes de levure, de pain frais, mais aussi de baies rouges, de pommes ainsi qu’un côté salin. En bouche il y a de l’acidité, de la texture, une effervescence assez fine qui mène ver une finale de bonne longueur. Les arômes sont similaires à ce qui a été perçu au nez. Le meilleur pétillant naturel goûté à ce jour. Excellent (91)

Composé de pinot noir, gamay et chardonnay. Fait 12% d’alcool.

Vendu sur allocation et en restauration.

Le site de Pinard & Filles: pinardetfilles.com

Maintenant, continuez de bien boire et de boire mieux aussi souvent que possible!