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Bienvenue sur gamay.ca!

Retrouvez ici mes aventures aux couleurs du gamay, le plus joyeux des cépages! Pourquoi le gamay? Premièrement, c’est un raisin rassembleur qui donne des vins qui peuvent accompagner presque tous les plats, mais aussi tous les moments. Ensuite, j’ai eu soif, et le gamay à été la réponse à ce besoin, rien de plus!

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Le gamay a pris un autre tournant pour nous l’automne dernier, celui de le vinifier! Suivez le lien ci-dessous pour savoir comment nous en sommes venus là!

Dansmonverre

J’avais dit jamais…

J’ai toujours dit à ceux et celles qui m’encourageaient à faire mon propre vin que jamais je n’oserais, que je laisserais cette tâche aux professionnels. Sauf si… je pouvais trouver du gamay à vendanger moi-même et contrôler tout le processus de vinification, le plus naturellement possible bien sûr!

Poussé par je ne sais quel désir

Et bien voici l’histoire qui débuta à l’été 2023, où poussé par je ne sais quel désir, je me mets à demander aux vignerons(nes) que je connais s’ils me laisseraient récolter un peu de gamay, que quelques chaudières tout au plus, pour m’essayer à faire vin avec mon cépage préféré à la maison. J’ai demandé ici au Québec, mais surtout à Prince Edward County, région que j’adore entre autres pour camper au parc provincial de Sandbanks, afin savoir si une telle opportunité existerait…

Suite ici: gamay.ca – histoires de vinifications

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Qu’est-ce qu’on boit? Bien boire sans se casser la tête

2 avril 2018/dans Suggestion du moment/par dansmonverre

Qu’est-ce qu’on boit? Revue en coup de vent ou en détails de vins bus lors des derniers jours.

Pourquoi faire compliquer lorsque l’on peut faire simple? C’est un peu avec cette idée en tête que certaines bouteilles bues ont été ouvertes.

Voici donc mes commentaires sur les vins en question :

Du Beaujolais à boire là ou plus tard :

Maison Loron Juliénas Domaine de la Vieille Eglise 2016

Maison Loron Juliénas Domaine de la Vieille Eglise 2016

Couleur rubis légèrement violacé. Arômes de fleurs, de terre et d’épices qui ouvrent la voie aux notes de fruits. La bouche offre de la structure, des notes d’épices, de terre de fruits, qui même si un peu en retrait vis à vis les autres saveurs apportent de la fraîcheur. Un vin de sol vs un vin sur le fruit? Bon dès maintenant en mangeant ou après un peu de temps de garde. Bien+ (88)

Disponible en SAQ pour 22,00$ (Code SAQ : 13108133)

Les vins de la Maison Jean Loron sont représentés au Québec par La Céleste Levure

Un vin rouge d’ici , pour aujourd’hui ou demain :

Vignoble et Domaine Beauchemin Rouge 2015

Vignoble et Domaine Beauchemin Rouge 2015

Couleur rubis léger. Arômes de fruits rouges acidulés avec un aspect rustique, un peu de fumée. Similaire en bouche, le vin est très tendu initialement, mais l’air, dont il a absolument besoin à ce stade-ci de sa vie en bouteille, transforme le vin (encore meilleur le lendemain!). Trop jeune ou pas tout à fait en place? Je mise sur la jeunesse du vin, car les derniers verres m’ont donnés beaucoup de plaisir. Vaut la peine d’être essayé, même si pour le moment mon cœur balance vers leur vin blanc…Bien+ (88)

Certains du Domaine Beauchemin sont disponibles dans des boutiques spécialisées telles que le Boire Grand / William J. Walter ou le Comptoir Sainte-Cécile.

La fin d’une caisse de vin acquise en IP, ça se souligne :

Piedmont Wine Project Gambai Rosso Piemonte DOC 2012

Piedmont Wine Project Gambai Rosso Piemonte DOC 2012

Couleur grenat brillant et translucide. Arômes de prunes, d’épices, de terre, de fleurs séchées et une note de sel de céleri. En bouche c’est un peu de fruits rouges cuits, d’épices, de terre avec de l’acidité qui apporte de la fraîcheur. Le genre de bouteille qui se vide rapidement et qui explique pourquoi c’est la dernière de 12… et qu’elle s’est vidée rapidement encore une fois! Très bien (89)

Je m’étais procuré ce vin du Piedmont Wine Project en importation privée auprès de Authentic Vins et Spiritueux.

J’avais déjà parlé de ce vin sur le blogue ICI.

Maintenant, continuer de bien boire, de boire mieux et de boire bon!

Qu’est-ce qu’on boit? Ça commence à sentir le printemps

27 mars 2018/dans Suggestion du moment/par dansmonverre

Qu’est-ce qu’on boit? Revue en coup de vent ou en détails de vins bus lors des derniers jours.

Tranquillement la température se réchauffe, le soleil se pointe le bout du nez et nous permet enfin d’espérer à l’arrivée du printemps. C’est dans cette optique que des bouteilles de vin axées sur la fraicheur et le fruit ont été ouvertes dans les derniers jours.

Voici donc mes commentaires sur ceux-ci :

Du vin nature fichtrement bien fait :

Louis-Antoine Luyt Legno Duro Carignan 2014

Louis-Antoine Luyt Legno Duro Carignan 2014

Couleur rubis violacé. Arômes de fruits rouges et noirs, de viande grillée, de terre et de fleurs séchées. En bouche le fruit est croquant, la finale est sur des saveurs de canneberges et il y a une bonne acidité (sans que ce soit tranchant) qui apporte de la fraîcheur. Un vin pur, gouleyant, juste bon quoi! Très bien+ (90)

A été dispo en SAQ pour 27,85$ (Code SAQ : 12940972)

Les vins de Louis-Antoine Luyt sont représentés au Québec par réZin

J’avais déjà parlé de ce vin ici : dansmonverre.ca/louis-antoine-luyt-legno-duro-carignan-2014

Pour avoir l’impression de croquer dans le fruit :

G.D. Vajra Dolcetto d’Alba 2016

G.D. Vajra Dolcetto d’Alba 2016

Couleur violet assez sombre. Arômes de terre, d’épices, de tarte aux bleuets et de fruits noirs. Le fruit est croquant légèrement acidulé en bouche et les saveurs tapissent le palais. On en redemande tout simplement! Très bien+ (90)

Disponible en SAQ pour 23,90$ (Code SAQ : 13553413)

Les produits de G.D. Vajra sont représentés au Québec par Montalvin

Un Chianti sur le fruit pour aller avec le classique spaghetti :

Paterna Colli Aretini Chianti 2015

Paterna Colli Aretini Chianti 2015

Couleur rubis moyen foncé. Arômes de terre, de fruits rouges, d’épices avec un peu de notes de verdure et de fleurs. La bouche est vraiment sur les fruits acidulés, croquants et frais avec une finale bien épicée. Top avec une pizza ou un plat de pâte! Très bien (89)

Disponible en SAQ pour 20,30$ (Code SAQ : 12817034)

Les vins de Paterna sont représentés au Québec par Oenopole

Maintenant, continuer de bien boire, de boire mieux et de boire bon!

Qu’est-ce qu’on boit? Semaine d’exploration

19 mars 2018/dans Suggestion du moment/par dansmonverre

Qu’est-ce qu’on boit? Revue en coup de vent ou en détails de vins bus lors des derniers jours.

Lorsque ça fait un moment que l’on a une cave à vin, certaines bouteilles prennent de l’âge, on découvre que nos goûts changent ou on trouve de nouveaux produits qui nous plaisent. C’était justement une semaine comma ça chez nous!

Voici donc certains des vins bus la semaine dernière :

Un pinot noir de ma région préféré du vignoble canadien :

Casa-Dea Pinot Noir VQA Prince Edward County 2013

Casa-Dea Pinot Noir VQA Prince Edward County 2013

Couleur grenat translucide. Arômes de fruits rouges cuits, de prunes fraîches avec une bonne dose d’épices et des notes de bois. Bonne concentration de saveurs de fruits rouges à noyaux, d’épices, de terre, mais à mon goût il manque un peu de l’acidité classique de la région + le côté aigre-amer qui me charme à tout coup. Cela dit pour le prix (entre 25-50% de moins que la moyenne de prix des vins de pinot noir du coin) ça reste un bon achat. Bien+ (88)

Disponible en LCBO pour 21,95$ (VINTAGES #296210)

Le site de Casa Dea : casadeaestates.com

Première fois (pas la dernière!) avec un vin de gamay de l’Oregon :

Division Wine Company Les Petits Fers Gamay Noir Willamette Valley 2016

Division Wine Company « Division-Villages » Les Petits Fers Gamay Noir Willamette Valley 2016

Couleur rubis violacé moyennement dense. Arômes de fruits rouges et de riches concassées, d’épices et de sol poussiéreux. Impression similaire en bouche avec une belle tension en finale. Frais, bonne acidité, les saveurs perdurent un bon moment. Il y a un aspect croquant et légèrement végétal qui me plait au plus haut point et qui accompagnent le côté aigre-amer du fruit qui est assez riche, sans paraitre cuit. Me semble différent des Gamay bu d’ailleurs et j’aime ça! Tout jeune encore, un repos en cave ou au cellier est recommandé. Pour le moment, Excellent (91), mais sera encore meilleur!

Les vins de Division Wine Company sont représentés et disponible en importation privée auprès de Wino Import

Parce que j’avais cette bouteille en cave depuis un bout et que j’ai juste voulu l’ouvrir :

Château Gruaud-Larose 2e Grand Cru Classé Saint-Julien 2001

Château Gruaud-Larose 2^e Grand Cru Classé Saint-Julien 2001

Couleur grenat encore assez sombre. Arômes de fruits noirs, de cannelle, de terre, de tabac et de bois dans une facture classique Bordeaux avec un peu d’âge, mais pas trop, parce qu’il fait jeune encore. Similaire en bouche, le vin est dense, bien parfumé avec des saveurs de fruits noirs, d’épices, de bois. Belle texture soyeuse qui perdure longtemps. Hors norme pour un vin de semaine, mais parfois il faut ce qu’il faut! Excellent+ (92)

Les vins du Château Gruaud-Larose sont représentés par Trialto et seuls quelques plus vieux millésimes sont dispo en SAQ présentement.

Maintenant, continuer de bien boire, de boire mieux et de boire bon!