Domaine René et Vincent Dauvissat Chablis 1er Cru Vaillons 2011

Domaine René et Vincent Dauvissat Chablis 1er Cru Vaillons 2011

Légère couleur dorée. Nez salin avec de la poire épicée, de la pêche blanche et un soupçon de poivre moulu. En bouche, l’acidité porte le vin vers une finale plus grasse et ronde, mais avec de la fraîcheur. Notes de citron, de poire pochée, d’épices, d’eau saline et minérale. Assez long et tellement savoureux ! Je me considère choyé d’avoir eu ce vin devant moi (surtout avec la rareté de disponibilité ici). Excellent !

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Light gold color. Nose of spicy poached pear, white peach and grinded pepper. On the palate, the acidity leads to a finish where some fat and round texture also bring freshness. Flavors of lemon, pear, spices, salted water and minerals. Long finish and quite delightful ! I do consider myself to be lucky to have that wine in my glass (especially with the nearly non-existant availability here!). Excellent