Qu’est-ce qu’on boit? Super Bowl LII

Qu’est-ce qu’on boit? Revue en coup de vent ou en détails de vins bus lors des derniers jours.

Il a peine plus d’une semaine se tenait l’un des événements sportifs de l’année, le Super Bowl. Haut en rebondissements, nous devions avoir de quoi à boire qui serait du même niveau! Ne vous inquiétez, pas, on a assuré 😉

Pour accompagner l’effervescence de ce moment, nous y sommes donc allés qu’avec des bulles! Voici la sélection et quelques commentaires sur ce que nous avons bus :

Un Champagne de celui qui est probablement mon producteur préféré de cette région :

Cédric Bouchard – Roses de Jeanne Côte de Val Vilaine Champagne Blanc de Noirs 2012

Cédric Bouchard / Roses de Jeanne Côte de Val Vilaine Champagne Blanc de Noirs 2012

Couleur doré moyen. Arômes et saveurs de pain grillé, de pommes, de citron ainsi qu’une touche saline. Bonne acidité, mais texture et amplitude un peu en repli si je compare avec la bouteille du même vin bu il y a un an. Phase de fermeture? Peu importe, les amis et nous avons bien apprécié! Excellent (91)

Dégorgé en avril 2014. Composé de pinot noir à 100%. Fait 12,5% d’alcool.

Les Champagnes de Cédric Bouchard sont habituellement disponible via les opérations du Courriel Vinicole de la SAQ. Celui-ci avait été disponible en SAQ Signature pour 54,00$

C’est l’agence Vins Dame Jeanne qui représente les produits de Cédric Bouchard.

De la bière de « course » faite en collaboration avec un de mes vignobles préférés de Niagara :

Burdock & Pearl Morissette BUMO V.2

Burdock & Pearl Morissette BUMO V.2

Belle couleur entre la pêche et le rose. Arômes et saveurs de baies rouges, un peu d’agrumes et de notes épicées. Très fine amertume, bon niveau d’acidité, facteur originalité réussi et tout simplement excellent. Je note superbe (93)

Assemblage de 40% de vin rouge & rosé de pinot noir de chez Pearl Morissette avec de la bière de type Saison ayant passée un an en barrique. Fait 9,5% d’alcool

Vendu sur « release » à la micro située à Toronto une fois par année.

Le site de Burdock: burdockto.com

Pearl Morissette est représenté au Québec par La QV: laqv.ca

Un incroyable pétillant naturel d’un des vignobles les plus en vogue du Québec (et on goûte pourquoi!)

Pinard & Filles Premiers Balbutiements 2015

Pinard & Filles Premiers Balbutiements 2015

Couleur dorée pâle. Au nez il y a un peu de notes de levure, de pain frais, mais aussi de baies rouges, de pommes ainsi qu’un côté salin. En bouche il y a de l’acidité, de la texture, une effervescence assez fine qui mène ver une finale de bonne longueur. Les arômes sont similaires à ce qui a été perçu au nez. Le meilleur pétillant naturel goûté à ce jour. Excellent (91)

Composé de pinot noir, gamay et chardonnay. Fait 12% d’alcool.

Vendu sur allocation et en restauration.

Le site de Pinard & Filles: pinardetfilles.com

Maintenant, continuez de bien boire et de boire mieux aussi souvent que possible!