Christophe Pacalet Chiroubles 2014

Couleur cerise rouge assez foncé. Arômes de fruits rouges écrasés, d’épices, de fleurs, c’est pur, c’est Gamay nature! Tellement bon, gourmand et rafraîchissant en bouche, que la bouteille s’est vidée rapidement, ce qui est généralement un bon signe! Saveurs de baies rouges, de cerises, de fleurs, de viande rouge. Bonne acidité, assez long, pour moi c’est plus que bon. Très bien+ (90)

Les fruits de Gamay sont achetés en négoce auprès de producteur ayant la même vision que Christophe Pacalet. Il est aussi le neveu de feu Marcel Lapierre. Élevage de 5 à 10 mois (selon la cuvée) en foudres et en pièces bourguignonnes de 228 litres. Fait 12% d’alcool.

Disponible à la SAQ pour 27,55$ (Code SAQ : 12847831)

Le site internet de Christophe Pacalet: christophepacalet.com

Christophe Pacalet est représenté au Québec par réZin Sélection: rezin.com