Jean-Paul et Benoit Droin Chablis 1er Cru Vaillons 2010

Jean-Paul et Benoit Droin Chablis 1er Cru Vaillons 2010

Grand vin du lundi ou grand moment pour boire ce vin? Le vin a été bu dans un contexte planifié; un vin de Chablis, sur le bord de la mer lors d’une belle et chaude journée d’été, afin de réunir l’air salin de l’océan et la minéralité chablisienne!

Couleur doré moyen. Arômes axés sur la finesse, un côté salin avec du citron et des notes minérales. Saveurs vives de pommes vertes, de poire pochée, de pêche, de miel qui apporte de la rondeur en milieu de bouche, puis viennent les notes salines et une bonne acidité dans une finale de bonne longueur. Vin a point bu lors d’un moment parfait. Très bien+ (90)

Fait de Chardonnay. 25% du vin est fermenté puis élevé en barriques de chêne pour une période de 10 mois. Fait 13% d’alcool.

Arrivages à surveiller car ce vin disparait rapidement des tablettes du monopole (j’ai louppé le millésime 2014!)

Le site internet de Droin: jeanpaul-droin.fr

Vini-vins est l’agence qui représente Droin au Québec: vini-vins.com