Pierre-Yves Colin-Morey Bourgogne Blanc 2012

Pierre-Yves Colin-Morey Bourgogne Blanc 2012

Légère couleur dorée. Nez de citron, de pomme verte, de poivre blanc, de coquillage avec un soupçon de lime et de fumée. En bouche, c’est vraiment profond pour un vin d’entrée de gamme avec une équilibre acidité / sensation de rondeur atteinte. Saveurs de fruits, d’épices sur fond minéral et finale plutôt longue et saline. Un coup de cœur pour un vin malheureusement non disponible ici (à ce que je sache).

Fait 12% d’alcool. Les raisins proviennent de Saint-Aubin et Puligny.

Accord avec une soupe à l’ognion.

Bu dans un verre Riedel Ouverture Universel

***

Light gold color. Nose of lemon, green apples, white pepper, sea shell and some lime and smoke. On the palate, really more depth than I could have thought for an entry level white with great balance between acidity and roundness. Flavors of fruits, spices on minerals and good salty finish length. Clearly a hit and so sad it’s not available around here (from what I know).

Alcohol level of 12% and made of fruits from vineyards in Saint-Aubin and Puligny.

Paired with a french onion soup.

Had this wine from a Riedel Ouverture Universal glass.