Qu’est-ce qu’on boit? Semaine variée

Qu’est-ce qu’on boit? Revue en coup de vent ou en détails de vins bus lors des derniers jours.

Cette semaine, j’ai combiné l’ouverture d’une bouteille qui était couchée en cave à des vins plutôt récents, question de varier un peu ce qu’il y a dans mes verres!

Un Chablis plus évolué et rond sur un plat sauce aux champignons :

Gilbert Picq & Ses Fils Chablis 1er Cru Vosgros 2010

Gilbert Picq & Ses Fils Chablis 1^er Cru Vosgros 2010

Couleur dorée assez prononcée. Arômes de miel, de poires, de champignons et un peu d’épices salées. Gras et rond en entrée de bouche avec des saveurs de miel, de champignons, de pain, une légère note saline, est assez long avec finale plus tendue. Il me semble assez évolué dans un style assez riche, mais c’est bien bon. Très bien+ (90)

Ce vin n’est pas disponible présentement, mais est offert en importation privée auprès de l’agence Aux Bons Crus : auxbonscrus.ca

Plus d’informations sur le Domaine Gilbert Picq & Fils sur le site lefrancbuveur.com

Lors d’un souper, avec un Claude Lafond!

Domaine Claude Lafond Reuilly Le Clos des Messieurs 2016

Domaine Claude Lafond Reuilly Le Clos des Messieurs 2016

Le vin est peu coloré. Arômes de citron, de lime, de poire avec une touche verte et un côté salin de pierres concassées. Malgré le fait qu’il y ait de l’acidité, c’est surtout la texture et la rondeur en bouche qui prennent la place. Les saveurs sont surtout sur les fruits à noyaux bien mûrs, le citron et une touche saline. Très bien (89)

Disponible en SAQ pour 22,75$ (Code SAQ : 11495272)

Les produits du Domaine Claude Lafond sont représentés au Québec par Le Maître de Chai : maitredechai.ca

Avec les classiques pâtes, un accord régional :

Castellare di Castellina Chianti Classico 2015

Castellare di Castellina Chianti Classico 2015

Couleur rubis sombre. Arômes d’épices, de baies sauvages et de tabac. Un peu astringent à la mise en bouche, le fruit reprend sa place ensuite et les notes de tabac et d’épices viennent agrémenter la finale. Un Chianti avec du corps qui est approchable dès maintenant avec un peu d’air. Très bien (89)

Disponible en importation privée pour 28,90$

Les vins de la Domini Castellare sont représentés au Québec par Montalvin : montalvin.com

Maintenant, continuer de bien boire, de boire mieux et de boire bon!