Château Yvonne La Folie Saumur-Champigny 2012

Château Yvonne La Folie Saumur-Champigny 2012

Couleur cerise rouge foncé. Nez de fruits rouges, d’épices, un brin animal, d’herbes séchées et un peu de bois. En bouche, les saveurs de fruits rouges et de poivron rouge grillé que peut offrir un vin fait de Cabernet Franc sont en avant plan, charmeur quoique un peu sauvage en même temps sur fond épicé et poivré. Acidité juste, longueur appréciable, mais la petite folie en bouche que cause ce vin en fait un régal.

Fait de Cabernet Franc de culture bio, rendements de 25hl/ha et élevage d’un an en barriques neuves. Fait 12,5% d’alcool.

***

Dark cherry red color. Nose of red berries, spices, touch of meat/fur, dry herds and oak. On the palate, Cabernet Franc fruit profile made of red fruits and grilled red bell pepper, charming and wild at the same time on a spicy peppery medium length finish. Acidity is not that high, but this little “folie” (crazy) side is making this wine a treat.

Made of Cabernet Franc from bio growing, yields of 25hl/ha, aged 12 month in new oak barrels. Alcohol level of 12.5%