Anne & Jean-François Ganevat Y’a Bon the Canon 2014

Anne & Jean-François Ganevat Y’a Bon the Canon 2014

C’est du vin nature, oui. C’est évident avec l’aspect embrumé du vin, avec ses arômes de fourrure ou un peu « funky » ainsi que sa légère effervescence en bouche. Mais il y a plus. Ce vin est une explosion de petits fruits rouges (cerises, canneberges), un doux parfum de fleur, de la terre noire et une finale saline. Ce vin nature est gourmand et gouleyant. Très bien (89)

Produit de leur activité de négoce, ce vin est composé à environ 80% de Gamay, puis de vieux cépages jurassien dont le Petit Béclan, le Gros Géclan et le Geusche. Vinification incluant le piégeage aux pieds, macération carbonique en cuve tronconique, levures indigènes et pas de souffre ajouté. Certifié Biodynamique et Biologique. Fait 13% d’alcool.

Plus d’informations sur ce Domaine (pas de site officiel) :

L’agence qui représente Ganevat au Québec : rezin.com