Château de Sancerre Cuvée du Connetable Sancerre

La région de Sancerre offre régulièrement de magnifiques sauvignons blancs, heureux assemblage de texture ronde et grasse, un bon niveau d’acidité et beaucoup de saveur. Il arrive aussi parfois qu’un vin ressorte du lot, que ce soit lors d’une dégustation ou du partage d’une bonne bouteille ente amis.

Ce fut le cas lors d’une récente dégustation tenue en présence de Gérard Cherrier, oenologue au Château de Sancerre, une entité distincte appartenant au groupe Marnier-Lapostolle. Parmi les vins présentés, nous avions les vins de Sancerre d’entrée de gamme de la maison ainsi que les vins de deux millésimes de la Cuvée du Connetable.

Les deux Sancerre ont offert une belle prestation, bien typique aux vins issus de ces cépages (sauvignon blanc et pinot noir), mais la surprise et le contentement est venu des vins de la cuvée du Connetable.

La grande cuvée

Le vin du millésime 2012 a offert de la profondeur, de la richesse tout en étant équilibré avec les autres facettes du vin. Ample en bouche, très savoureux, le bas niveau d’acidité ne dérange pas et se termine dans une longue finale mielleuse. Excellent (91)

Puis vint le Connetable du millésime 2010. Le vin offre plus de fraîcheur tout en étant plus fondu, prêt à boire. Arômes et saveurs de citron bien mûr et de lime presque confite, il y a une belle salinité dans ce vin et un bon niveau d’acidité qui complète à merveille la richesse du vin qui elle apporte de la rondeur en bouche. Excellent+ (92)

Cette cuvée provient d’une sélection des meilleures parcelles de sauvignon du Château de Sancerre. Les vignes sont plantées sur des sols composé de pierres calcaires et de silex. L’élevage se fait pour le 2/3 en fût et l’autre 1/3 lui est élevé en cuve pour une période de 12 mois. Les vins font 13% d’alcool.

Le vin du millésime 2012 de la Cuvée du Connetable est présentement disponible en ligne sur le site de la SAQ pour 50,00$ (Code SAQ : 13235415)

Le site internet du Château de Sancerre: Château de Sancerre, propriété du groupe Marnier-Lapostolle

Les vins ont été dégustés lors d’un événement tenu par Trialto: trialto.com