Qu’est-ce qu’on boit? Finir une année, en débuter une autre

Qu’est-ce qu’on boit? Revue en coup de vent ou en détails de vins bus lors des derniers jours.

Bon, comme chaque fin d’année (on pourrait aussi dire la vie en général) nous apporte son lot d’imprévues, nos plans ont changés pour ce que nous avions planifié pour la soirée du 31 décembre dernier. Par contre, ça ne veut pas dire que nous ne pouvions pas bien boire!

Avec ma femme, nous avons ouvert des vins de deux producteurs que nous apprécions particulièrement :

Les bulles, ça ne pouvait qu’être de ce producteur!

Hinterland Blanc de Blanc Method Traditional VQA Prince Edward County 2011

Hinterland Blanc de Blanc Method Traditional VQA Prince Edward County 2011

Couleur doré moyen. Arômes de pomme, un peu de citron, du pain frais et des cailloux mouillés. En bouche c’est une succession de saveurs de pomme rouge bien mûre, de citron confit, les notes de pain reviennent, le vin a une bonne amplitude, c’est goûteux et la finale bien saline perdure si longtemps qu’elle semble presque interminable. Nous sommes sur une lancée de « débouchage » de leurs vins mousseux et on ne s’en lasse pas! Excellent+ (92)

Composé de chardonnay, vieillit 8 mois en barriques de 500L avant de faire 40 mois sur latte et être dégorgé en septembre 2015. Zéro dosage. Fait 12% d’alcool.

N’est plus en vente, mais a été acheté sur place chez Hinterland pour 39,00$ hinterlandwine.com

Ce vignoble de Prince Edward County est maintenant représenté au Québec par Agence Trinque: agencetrinque.ca

A suivi ce que le meilleur de Californie a à offrir :

Ridge Monte Bello Santa Cruz Mountains 2011

Ridge Monte Bello Santa Cruz Mountains 2011

Couleur sombre, opaque et violacée. Nez complexe et profond de baies sauvages, d’épices, de tabac, de cuir neuf, de vieux bois, et fumée et à peine de cassonade. Élégant sans être caricatural, soyeux, long, concentré oui, mais pas lourdaud du tout. C’est un vin tellement savoureux! Bien content d’avoir ouvert cette demie pour jeter un coup d’œil sur le vin. Excellent+ (92)

Assemblage de 88% Cabernet Sauvignon, 8% Merlot, 4% Cabernet Franc. Élevage de 16 mois en barriques de chêne américain neuves et séchées à l’air libre. Fait 12,8% d’alcool

A été acheté il y a un moment à la LCBO, le monopole voisin: lcbo.com

Ridge Vineyards est représenté au Québec par LCC Vins et Spiritueux: lccvins.com

Ça fait du bien bien boire, mais la réalité nous rejoins aussi 😉

Pour commencer l’année, du gamay!

Maison B. Perraud Le P’tit Poquelin Vin de France 2016

Maison B. Perraud Le P’tit Poquelin Vin de France 2016

Couleur rubis clair. Arômes de fruits rouges, de terre et une dose de « funkiness » appréciable. En bouche, c’est l’explosion de fruits rouges. C’est pur, goûteux tout en étant léger, le vin étanche la soif et il y a juste ce qu’il faut de « wildness » à la vin nature. J’ai eu du plaisir et j’ai sifflé la bouteille en solo… ce que je ne fais jamais! Vive le 11,5% d’alcool. Bien+ (88)

Ce vin de la Maison B. Perraud / Domaine des Côtes de la Molière a été disponible à la SAQ pour 22,70$ (Code SAQ : 12517998)

C’est Raisonnance qui les représente au Québec: raisonnance.net

Maintenant, continuer de bien boire, de boire mieux et de boire bon!