Domaine du Nival Bouche-Bée 2015

Le vin est à peine coloré dans le verre. Arômes citronnés, herbacés et salins, très puissant et ce sera pareil tout au long de la soirée (oui oui j’ai étiré la bouteille sur une soirée!). Saveurs de jus de citron versé sur des cailloux qui auraient baignés dans la mer. Assez long, fait littéralement saliver grâce à son acidité vive et on en redemande, ce qui est difficile parce que la bouteille se vide rapidement si la volonté d’étirer la bouteille n’y est pas. Coup de cœur pour cette cuvée qui n’a pas été produite en 2016. Excellent (91)

Composé de vidal. Élevage de 8 mois en cuve inox sur lies avec bâtonnages réguliers. Fermage selon les principes de la biodynamie. Production de 884 bouteilles. Fait 11,1% d’alcool

A été disponible au vignoble ou via importation privée.

Le site internet du Domaine du Nival: nival.ca

Ils sont représentés par Agence Boires: agenceboires.com