René & Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2007

René & Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2007

Belle couleur dorée de moyenne intensité. Les arômes sont puissants dès l’ouverture de la bouteille et l’aération prolongée n’aura que des effets bénéfiques sur ceux-ci. Le côté fruité est riche avec des notes d’agrumes, de poire pochée, d’épices ainsi qu’un soupçon de bois. Les arômes minérales et salines typiques des vins de Chablis y sont aussi, mais en arrière-plan. Droiture en bouche, avec une bonne acidité jumelée à la puissance du vin qui offre des saveurs salines, minérales, fruitées, légèrement épicées et boisées. Et que dire de la longueur! Clairement dans les meilleurs vins blancs bus à ce jour. Sublime (95)

La bouteille bue venait directement d’un caviste en France, apportée par un ami. Merci Baptiste!

Plus d’informations sur le Domaine Dauvissat:

larvf.com  (français)

rarewineco.com (anglais)