Pinard et Filles Frangin 2016

Couleur sombre et violacée. Arômes de baies sauvages, de raisins Concord, de fleurs et de terre. Ce nez est assez profond, frais et invitant. Similaire en bouche pour ce qui est des saveurs, avec ce combo acidité-amertume que j’aime tant et qui font de tels vins de réel vins de soif, sans minceur ou manque de personnalité. Au contraire, ici le vin est vivant avec un fruit explosif. Assez long, plus long en fait qu’il n’en faut pour vider son verre. On en redemande… Très bien+ (90)

Composé de 60% Frontenac Gris (fermentation en cuve inox et fin de fermentation en bouteille) et 40% de Petite Perle (vinifié en grappes entières en barriques). Assemblé un mois avant la mise en bouteille. Fermage biologique. Vinification naturelle. Production totale de 520 bouteilles. Fait 12% d’alcool. Étiquette faite par l’artiste Marc Séguin

A été disponible sur allocation. Disponible en restaurant.

Le site internet de Pinard et Filles: pinardetfilles.com

Lien vers ma note sur un de leurs vins bu précédemment: Pinard & Filles Pornfelder 2015