Qu’est-ce qu’on boit? Sous le signe de l’élégance

Qu’est-ce qu’on boit? Revue en coup de vent ou en détails de vins bus lors des derniers jours.

Cette semaine a vu passer que des vins élégants dans mon verre, qui a aussi vu plus de bière aussi! Parlant bière, surveillez la sortie d’une vidéo faite en collaboration avec les gars de Hops and Bros, où on jase bière et vin avec les produits de la Brasserie Dunham et du Vignoble Les Pervenches!

Voici donc les vins de la semaine :

Un gamay aussi « cute » que l’étiquette qui couvre la bouteille :

Anne-Sophie Dubois Fleurie Les Cocottes 2016Anne-Sophie Dubois Fleurie Les Cocottes 2016

Couleur rubis léger et translucide. Arômes de fraises sucrées, de réglisse rouge, de muscade et de terre. Initialement serré et tout d’un bloc en bouche, il faut être patient avec le vin puisqu’il s’exprime comme au nez seulement plus de deux heures après l’ouverture. Le fruit rouge sucré domine les saveurs. Me semble très jeune pour le moment, mais cette bombe de fruit vous feras licher les babines après une bonne dose d’air! Très bien (89)

Les vins d’Anne-Sophie Dubois sont disponibles en importation privée auprès d’Agence Boires

Un vin de Bourgogne ayant reposé un peu en cave et qui en donne beaucoup :

Domaine Henri Naudin-Ferrand Bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits 2012

Domaine Henri Naudin-Ferrand Bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits 2012

Couleur grenat assez léger. Nez enivrant de fruits rouges cuits, d’épices, de terre et de fleurs séchées. Super élégant et ça pinotte au max en bouche! Suivent des saveurs de fruits rouges dans la crème, de tarte à la rhubarbe, de notes d’épices fines et un peu de terre. Du top Pinot! Excellent (91)

Le millésime 2015 de ce vin a été dispo en SAQ pour 35,50$ (Code SAQ : 11668698)

Le Domaine Henri Naudin-Ferrand est représenté au Québec par Oenopole.

Un gamay de… Bourgogne!

Domaine Guillot-Broux Mâcon Cruzille « Beaumont » 2014

Domaine Guillot-Broux Mâcon Cruzille « Beaumont » 2014

Couleur rubis assez sombre. Au nez ce sont des arômes de gros fruits rouges, de fleurs, de terre et un peu d’épices chaudes. En bouche le style est plus traditionnel (bonne concentration en mi palais – je ne crois pas que ce vin ait fait de la macération semi-carbonique d’où le style un peu plus dense) avec des saveurs pomme grenade et de canneberges un brin sucrée. Goûteux, il y a une bonne acidité aussi. À mon avis plus un vin de bouffe que de méditation. Mérite d’être essayé. Très bien+ (90)

Disponible en petite quantité en SAQ pour 34,00$ (Code SAQ : 12896422)

Le Domaine Guillot-Broux est représenté au Québec par Agence Boires

Maintenant, continuer de bien boire, de boire mieux et de boire bon!