Clos des Fous Pour ma Gueule Del Sur Itata 2014 Couleur foncée et violacée assez dense. Arômes de fruits noirs, d’épices et de terre. Large en bouche, plus intense que d’autres cuvées de Clos des Fous, il n’en reste que c’est bien fait équilibré et parfait pour les amateurs de vins plus corsés. Bien+ (88) […]
Cono Sur Pinot Noir Reserva Especial Valle de San Antonio 2015 Couleur rubis moyennement sombre. Arômes de branches d’arbres, de terre, de cerise de terre, puis de notes de baies et de fumée. Frais en bouche avec beaucoup de fruits rouges, une bonne dose d’épices, le vin est équilibré, assez long, avec une petite pointe de chaleur […]
Marchand-Tawse Marsannay 2012 Ce vin est tiré de l’activité de négoce de Pascal Marchand (Domaine Comte Armand et Domaine de la Vougeraie) et l’ontarien Moray Tawse. Rubis moyen avec un contour rosé. Arômes de fruits rouges, d’épices, de terre, de notes boisées et un rien d’arômes végétaux. Assez puissant et rustique en bouche sans être […]
Birichino Besson Vineyard Central Coast California 2014 Rubis éclatant. La finesse du fruit s’exprime bien au nez avec des notes de confiture de petits fruits fait maison, un peu d’herbes de Provence, j’apprécie vraiment les arômes de ce nez. Croquant, beau fruit rouge, légèrement herbacé en bouche avec un peu de notes d’épices, c’est frais, il y a une rondeur bien agréable, j’aime! Si seulement la […]
Jean Foillard Morgon 2014 Rubis assez sombre et brillant. Arômes de fraises, de canneberges avec un peu d’herbes aromatiques, d’épices et de terre. Savoureux et assez profond, le vin affiche des notes épicées en finale et est pourvu d’une bonne acidité. Moyennement structuré, il se laisse boire à grande lampées! Très bien (89) Composé de […]
Lavradores de Feitoria Tinto Douro 2013 Couleur sombre et violacée. Arômes où le climat chaleureux portugais est perceptible, sans le côté cuit avec des notes de fruits noirs et d’épices. Beaucoup de mâche en bouche, moyennement souple, un vin pour la viande! Saveurs de fruits noirs et d’épices avec une pointe florale, le vin est bien goûteux et se révèle […]
Bière on a Soif Une idée des membres de la plateforme gourmande ON S’EN FOOD dont la recette a été élaborée par Sébastien Parenteau, maître brasseur, cette bière de type Weizen fumée d’une belle couleur dorée opaque offre des arômes d’agrumes, de fumée, de houblon et un petit côté de bois de pommier fumé. Suivent les […]
Les vins de Chartier Créateur d’Harmonies J’ai pu au fil des deux dernières années goûter à plusieurs des vins élaborés par François Chartier, sommelier bien connu dans le monde du vin, autrefois auteur pour ses guides de vin annuels (j’en ai encore plusieurs copies à la maison et ils ont influencés mes choix pour les […]
Grand vin du lundi hommage au Sommfou On dit souvent que ce n’est pas le vin qui fait que le moment est grand, mais que le moment peut quand à lui faire que le vin soit grand… C’est le souffle coupé que j’ai appris la nouvelle du décès de David Pelletier, alias le Sommelier Fou. Il […]
Campobarro Tempranillo Ribera del Guadiana 2015 Couleur foncée avec reflets violets. Arômes de fruits noirs, d’épices sucrées, de vanille, de terre avec un soupçon de notes végétales. Structure moyenne en bouche, la vanille ainsi que des notes de crème glacée et gâteau aux petits fruits ressortent, avec une légère amertume en finale. Vraiment bien pour […]
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