Domaine Buisson-Charles Bourgogne Hautes Coutures 2013 Couleur rubis. Le vin est très frais avec des arômes de fraises des champs ainsi que des notes d’herbes et de queues de fraises. Acidité vive et salivante en bouche avec des saveurs de fruits rouges, de terre et d’épices. À table il devient vraiment meilleur et ferait un excellent choix de vin pour accompagner un plat […]
Moi et les vieux vins… Ah le monde du vin. Tout le monde veut goûter à tout, d’autres veulent faire vieillir du vin pour les occasions spéciales, un anniversaire ou pour souligner une année de naissance. Mais la vrai question est la suivante; aimez-vous les vieux vins? Pourquoi investir dans l’achat de ces flacons réservés pour la longue […]
Domaine de la Pinte Poulsard de l’Ami Karl Arbois 2015 Couleur rubis orangé peu coloré. Arômes de fruits rouges, de groseilles, puis un côté légèrement végétal et terreux. Saveurs intenses mais non concentrées de fruits rouges, de rhubarbe, de groseilles jumelées à une acidité vive et une grande buvabilité. Satisfaisant et original, comme le Jura sait […]
Faustino I Gran Reserva Rioja 2001 Grenat assez sombre. Arômes de baies sauvages, de fruits séchés, de cuir et de vieux bois. Souple en bouche avec des saveurs de vieux bois, de cuir, de tabac, d’épices douces ainsi qu’une touche de fruits en confitures présents en finale, qui elle est assez persistante. Intéressant de pouvoir boire un […]
Tawse Chardonnay Niagara Peninsula VQA 2012 Couleur doré léger. Arômes de pommes, de poires, il y a un peu de notes d’agrume ainsi qu’un côté salin. Assez vif en bouche avec beaucoup de fraîcheur, du fruit tel que perçu au nez et le vin se termine sur une finale minérale. Très bien (89) Composé de Chardonnay. Fermenté et élevé […]
Domaine François Cotat Les Monts Damnés Sancerre 2007 Il est moins « commun » d’ouvrir une bouteille de vin blanc ayant quelques années de repos en cave derrière la cravate, rôle qu’occupe généralement le vin rouge. Lorsque ce type de vin est servit à l’aveugle, le plaisir n’en ai qu’augmenté puisqu’il ajouter une variable non négligeable à […]
Les Deux Clochers Saint-Pourçain 2014 Couleur rubis moyen. Arômes de fruits rouges comme la fraise, la framboise, puis un peu de notes de rhubarbe et d’épices à peine poivrées. En bouche, c’est du fruit, du fruit, du fruit. Je sais, c’est cliché… Mais le vin coule vraiment bien, il n’y a pas d’acidité dérangeante, pas de […]
Domaine de la Rectorie Collioure Côté Mer Rosé 2014 Couleur jus de melon d’eau. Nez fin et subtil de petits fruits rouges, avec un soupçon d’agrumes et une légère impression saline. Beaucoup plus goûteux en bouche, il charme! Loin du vin bonbon, il se révèle à son mieux à table avec de belles grillades. Sérieux, […]
Louis Jadot Beaujolais-Villages 2014 Rubis de moyenne intensité, mais brillant. Arômes de baies, de terre, d’épices et de fleurs. Saveurs où se mélangent divers types de baies, de surettes à sucrées, puis de notes de terres et d’épices, avec l’impression de croquer le fruit. Beau p’tit vin d’été! Bien+ (88) Composé de Gamay dont les fruits viennent […]
Jean-Paul et Benoit Droin Chablis 1er Cru Vaillons 2010 Grand vin du lundi ou grand moment pour boire ce vin? Le vin a été bu dans un contexte planifié; un vin de Chablis, sur le bord de la mer lors d’une belle et chaude journée d’été, afin de réunir l’air salin de l’océan et la […]
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