Philippe Pacalet Gevrey-Chambertin 1er cru Lavaux St-Jacques 2006 Couleur grenat pâle. Arômes déroutants de cuir, de branches d’arbres, de viande, de fumée, d’épices et de cerises. Difficile d’y reconnaitre du Pinot Noir, ayant un profil beaucoup plus près d’une Syrah rhodanienne ou d’un vin nature. On perçoit des saveurs de baies des champs, d’épices, de […]
Château de Fontenille Entre-Deux-Mers 2014 Le vin est brillant et de couleur paille. Arômes puissants d’agrumes, de pommes, de pêches, de gazon et de cire d’abeille. Profil gustatif sur le même registre de saveurs avec une texture ronde et une belle tension en finale. Ce vin appelle les grillades afin de créer un bel accord. […]
Domaine Buisson-Charles Corton-Charlemagne Grand Cru 2011 Légère couleur dorée. Nez discret où s’y trouvent des arômes de poire, de poivre, de conifère et une touche boisée attribuable à l’élevage en barrique de chêne. Richesse et concentration de saveurs sur des notes de fruits mûrs, de boisé fin, de miel amer ainsi qu’une douce salinité. Bel […]
Joseph Drouhin Beaune 1er cru Clos des Mouches Blanc 2010 Belle couleur d’un doré léger. Arômes indiquant une maturité de fruit avec de la pêche, des agrumes confits, complétés par des arômes de beurre et un boisé bien maîtrisé. Aussi présent en bouche, ce boisé discret est accompagné par de la minéralité et des saveurs […]
Marcel Lapierre Morgon 2014 Parfois on est subjugué par la complexité d’un vin. A d’autres occasions, les déceptions sont possibles. Et il y a des moments comme celui-ci: c’est juste bon et ça descend tout seul! Ce Morgon est la définition même de la gouleyance; du fruit à profusion avec des notes de cerises et […]
La Face Cachée de la Pomme Neige Noir Ambre du Québec 2010 Belle couleur caramel. Arômes complexes de fruits séchés, d’écorces d’orange, de caramel, de sirop d’érable et d’épices. Malgré la charge en sucre et la richesse perçue en bouche, ça demeure équilibré et presque aérien. Les saveurs de bois fumé, de sirop d’érable et […]
Vinhos Vincente Leite de Faria Animus Douro 2013 Couleur grenat foncé. Arômes de fruits rouges, d’épices, de bouquet garni (herbes aromatiques séchées) et de bois fumé. Le caractère fumé et herbacé domine les saveurs perçues, le tout accompagné de notes de canneberges dans une longue finale poivrée. Sa texture ample ainsi que son acidité vive […]
Château Chasse-Spleen Moulis en Médoc 2009 Couleur cerise foncée. Ensemble d’arômes expressifs de fruits noirs, d’épices, de cuir, de pierre concassée et de café chocolaté. À l’aération, des parfums de lys violet se mettront aussi de la partie. Bouche pleine et juteuse avec une belle rondeur et une finale soyeuse. S’y retrouvent aussi des saveurs […]
Domaine De Montille Meursault Narvaux-Dessous 2012 Nez fin et délicat, salin et légèrement citronné. La finesse se poursuit sur des saveurs de zeste de lime, de citron, de crème sûre et le côté salin se retrouve dans une finale moyennement longue, minérale et délicate. Malgré tout, on sent que le vin sur la retenue, mais […]
Jean-Marc Burgaud Morgon Côte du Py Javernières 2010 Rubis profond. Le vin offre des arômes modérés de fruits rouges, de poivre, de viande rouge ainsi qu’un léger parfum de fleur rappelant le lilas. Agrémentées par une délicate touche de viande fumée, de cuir et d’épices, les saveurs de fraise, de framboise et de canneberge séchée […]
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