G.D. Vajra Barbera d’Alba 2010Le vin est rubis assez sombre. Nez fragrant sur les petits fruits rouges, une bonne dose d’épices (poivre, girofle), prune ainsi qu’une pointe florale (fleurs séchées). En bouche, c’est soyeux et sur la fraise cuites, la fleur, le cuir, les épices et une touche de bois. Un délice ! *** Dark […]
Remoissenet Père et Fils Savigny-les-Beaune 1er Cru Les Serpentières 2011Le vin est ruby translucide. Nez tout en finesse avec des arômes de fruits rouges, de fleurs séchés, d’épices et de terre noire. En bouche, la finesse y est aussi et domine sur la densité de la matière, le tout sur une finale fine et longue où […]
Seghesio Zinfandel Sonoma County 2010Un vin pour accompagner les grillages tel que les ribs? Un fait fait de Zinfandel ! Saveurs de mûres, d’épices, de fines herbes avec une pointe de sucre brun. La matière du vin supporte le 14,8% d’alcool qui n’est pas perceptible. Du plaisir quoi! Need a wine to pair with ribs? […]
Montsecano y Copains Pinot Noir Refugio Valle de Casablanca 2012Couleur rouge cerise. Au nez, fruits rouges (cerises, framboises), épices (poivre), fleur mauve et un peu de terre sablonneuse. En bouche, une véritable explosion de fruit ! Saveurs de cerises, de fraises poivrées, d’épices, impression de minéralité et la fleur revient. Une pointe de fumée sera perceptible […]
Château Clerc Milon Grand Cru Classé Pauillac 2004Le vin est de couleur grenat encore bien foncé. Fait de belles larmes grasses sur les parois du verre Nez timide de fruits noirs, graphite, cuir, épices et un peu de bois. En bouche, les éléments sont bien intégrés et l’air leur donne un peu de puissance. Sinon, […]
Jean-Paul et Benoit Droin Chablis 1er Cru Vaillons 2012Couleur doré léger. Nez timide, tout comme les saveurs en bouche au début et une aération d’une bonne heure sera nécessaire afin de permettre au vin de mieux s’exprimer. Dès lors, air marin, salinité minérale, citron, fraicheur et pureté. L’acidité est bien présente et moyennement vive, juste ce […]
Maison Roche de Bellene Côte de Nuits-Villages Vieilles Vignes 2011Le vin est rubis translucide. Nez épicé, floral et fruité. Bouche bien fruitée sans être légère, gracieuseté du bon côté épicé aussi perçu au nez qui mène les saveurs vers une finale de longueur moyenne, mais bien sentie. L’acidité du vin est juste assez vive pour permettre […]
Domaine Henry Pellé Menetou-Salon Morogues 2012 Couleur paille avec reflets verts. Nez sur les agrumes (citron confit, pamplemousse), la craie, le coquillage et l’herbe fraîche. En bouche, le vin a un beau volume, n’est pas trop vif et offre une palette de saveurs similaire à ce qui a été perçu au nez. Rafraîchissant et […]
Henri Prudhon et Fils Saint-Aubin 1er Cru En Rémilly 2012 À peine doré. Nez sur le citron, la pierre mouillée et le poivre blanc. En bouche, saveurs de citron/lime, de fruit à chair blanche (poire), épices, beau côté minéral, acidité bien présente mais pas tranchante. Un délice ! *** Slightly gold colored. Nose of lemon/lime, […]
Varner Chardonnay Spring Ridge Vineyard Bee Block Santa Cruz 2009 Belle couleur dorée de moyenne intensité. Nez d’agrumes confits, de pêche, un peu d’épices et à peine un peu de bois. En bouche, l’acidité porte le fruit avec juste assez de rondeur et de maturité pour garder un très bel équilibre. Accord parfait avec une […]
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