Jean-Paul et Benoit Droin Chablis 1er Cru Vaillons 2012

Jean-Paul et Benoit Droin Chablis 1er Cru Vaillons 2012

Couleur doré léger. Nez timide, tout comme les saveurs en bouche au début et une aération d’une bonne heure sera nécessaire afin de permettre au vin de mieux s’exprimer. Dès lors, air marin, salinité minérale, citron, fraicheur et pureté. L’acidité est bien présente et moyennement vive, juste ce qu’il faut quoi. Pas le Chablis le plus profond, mais c’est tellement jeune et délicieux ! Prenez le temps de laisser le vin respirer un peu et amusez-vous !

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Light gold color. Shy nose and palate from the start and a hour was needed to allow the wine to express itself. Then, sea breeze, salty minerality, lemon, fresh and pure. The acidity is just perfect, not too intense and just enough to make the wine really refreshing. May not be most dense Chablis around, but so young and tasty ! Should give some air to the wine and then, enjoy !