Lavradores de Feitoria Tinto Douro 2013 Couleur sombre et violacée. Arômes où le climat chaleureux portugais est perceptible, sans le côté cuit avec des notes de fruits noirs et d’épices. Beaucoup de mâche en bouche, moyennement souple, un vin pour la viande! Saveurs de fruits noirs et d’épices avec une pointe florale, le vin est bien goûteux et se révèle […]
Bière on a Soif Une idée des membres de la plateforme gourmande ON S’EN FOOD dont la recette a été élaborée par Sébastien Parenteau, maître brasseur, cette bière de type Weizen fumée d’une belle couleur dorée opaque offre des arômes d’agrumes, de fumée, de houblon et un petit côté de bois de pommier fumé. Suivent les […]
Les vins de Chartier Créateur d’Harmonies J’ai pu au fil des deux dernières années goûter à plusieurs des vins élaborés par François Chartier, sommelier bien connu dans le monde du vin, autrefois auteur pour ses guides de vin annuels (j’en ai encore plusieurs copies à la maison et ils ont influencés mes choix pour les […]
Grand vin du lundi hommage au Sommfou On dit souvent que ce n’est pas le vin qui fait que le moment est grand, mais que le moment peut quand à lui faire que le vin soit grand… C’est le souffle coupé que j’ai appris la nouvelle du décès de David Pelletier, alias le Sommelier Fou. Il […]
Campobarro Tempranillo Ribera del Guadiana 2015 Couleur foncée avec reflets violets. Arômes de fruits noirs, d’épices sucrées, de vanille, de terre avec un soupçon de notes végétales. Structure moyenne en bouche, la vanille ainsi que des notes de crème glacée et gâteau aux petits fruits ressortent, avec une légère amertume en finale. Vraiment bien pour […]
De Martino Cinsault Viejas Tinajas DO Secano Interior 2014 Violacé mais translucide. Très timide au départ, les arômes se développent sur des notes de fruits rouges, de terre, d’encens et d’épices. Saveurs d’argile, de terre, d’épices puis de fruits et de fleurs. Discret, ne semble pas être sorti de sa coquille encore. Légère chaleur en fin de […]
Domaine Buisson-Charles Bourgogne Hautes Coutures 2013 Couleur rubis. Le vin est très frais avec des arômes de fraises des champs ainsi que des notes d’herbes et de queues de fraises. Acidité vive et salivante en bouche avec des saveurs de fruits rouges, de terre et d’épices. À table il devient vraiment meilleur et ferait un excellent choix de vin pour accompagner un plat […]
Moi et les vieux vins… Ah le monde du vin. Tout le monde veut goûter à tout, d’autres veulent faire vieillir du vin pour les occasions spéciales, un anniversaire ou pour souligner une année de naissance. Mais la vrai question est la suivante; aimez-vous les vieux vins? Pourquoi investir dans l’achat de ces flacons réservés pour la longue […]
Domaine de la Pinte Poulsard de l’Ami Karl Arbois 2015 Couleur rubis orangé peu coloré. Arômes de fruits rouges, de groseilles, puis un côté légèrement végétal et terreux. Saveurs intenses mais non concentrées de fruits rouges, de rhubarbe, de groseilles jumelées à une acidité vive et une grande buvabilité. Satisfaisant et original, comme le Jura sait […]
Faustino I Gran Reserva Rioja 2001 Grenat assez sombre. Arômes de baies sauvages, de fruits séchés, de cuir et de vieux bois. Souple en bouche avec des saveurs de vieux bois, de cuir, de tabac, d’épices douces ainsi qu’une touche de fruits en confitures présents en finale, qui elle est assez persistante. Intéressant de pouvoir boire un […]
Commentaires récent