Bibi Graetz Casamatta Toscane 2014 Couleur sombre. Arômes de fruits noirs, de chocolat amer, d’épices, la cerise domine le côté fruité du vin en bouche, un peu bonbon et de style moderne certes, mais délicieux et plus frais qu’anticipé. Bien (87) Fait de Sangiovese (100%). Élevage en barriques de chêne français. Fait 12,5% d’alcool. Disponible […]
René & Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2007 Belle couleur dorée de moyenne intensité. Les arômes sont puissants dès l’ouverture de la bouteille et l’aération prolongée n’aura que des effets bénéfiques sur ceux-ci. Le côté fruité est riche avec des notes d’agrumes, de poire pochée, d’épices ainsi qu’un soupçon de bois. Les arômes […]
Un sommelier ou passionné de vin près de chez moi: Jessica Harnois Pourquoi cette série d’articles? Parce que je la trouve bien intéressante! Le monde du vin est rempli de passionnés qui, par leurs intérêts multiples et leur personnalité unique, nous communiquent leur amour de cet élixir Ô combien intrigant et souvent même émouvant! Ma […]
Rogue Vine Itata Chili Les fruits pour ces vins proviennent de vignes de 80 à 120 ans, cultivées selon la méthode « bush vine » ou en arbustes, d’agriculture biologique. Les vignobles de ce projet sont situés entre 18 et 20 km de l’océan Pacifique, dans la région fraiche d’Itata dans le sud Chili. Rogue Vine Super […]
Domaine Jean-Marc et Hugues Pavelot Savigny-lès-Beaune 2012 Couleur rubis. Arômes de fleurs séchées, de cerises, de prunes, d’épices et un peu de cuir et de terre. Suivra des saveurs de baies rouges acidulées telles que la griotte, de notes d’épices ainsi que le côté terreux perçu au nez. Présentement un peu austère, l’air lui sera […]
Pago de Cirsus Vendimia Seleccionada Navarra 2011 Couleur cerise noire bien foncée. Nez puissant où l’arôme de poivre domine, suivi de notes fruitées et fumées. Saveurs de petits fruits épicés, la présence du poivre se fait bien sentir de nouveau tout comme le côté fumé. Texture un peu rude à la mise en bouche, le […]
Damien Coquelet Gamay Vin de France Nouveau 2015 Couleur rubis violacée assez foncée pour du Gamay. Arômes et saveurs de gelée de raisins, de bleuets ainsi qu’un soupçon d’épices. Assez dense, gourmand, festif, mais demeure simple. Fait 12,5% d’alcool. Bu en appui aux amis français, ce vin avait un je-ne-sais-quoi de meilleur que les souvenirs […]
Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape Blanc 2012 Pratiquement incolore. Arômes de pommes jaunes, de melon, de cire et d’herbes aromatiques. Saveurs de pommes, de poires, de noix grillées, légèrement herbacé et offre un grand niveau d’acidité qui « pince » en bouche. Le vin est bien sec, n’affiche aucune impression d’alcool tout en étant étonnement frais. Goûté à […]
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