Fou des Foodies Tome 3, Édition d’automne 2014 Le vin prend évidemment la place principale sur ce site. Par contre, comme amateur de bonnes choses, un repas prend généralement aussi le rôle qui lui convient. Sans être un expert en accords mets et vins, j’aime bien y réfléchir et je parviens généralement à bien faire […]
Auguste Clape Renaissance Cornas 2011 Vin sombre et violacé. Le vin prendra quelques heures avant d’être plus expressif (de beaucoup meilleur le lendemain). Dès lors, nez de fruits noirs, de fleurs mauves, de poivre moulu, de gras de viande, de fumée, tout en profondeur. En bouche, c’est puissant, mais sous contrôle, plein de saveurs de […]
Dönnhoff Tonschiefer Riesling Trocken 2012 Peu coloré, mais montre de légers reflets vert. Au nez, citron, pomme rouge acidulée, un peu de sapinage et d‘argile. En bouche, équilibre parfaite entre l’acidité, la concentration des saveurs, le côté minéral et la fraicheur. Parfait pour une belle journée ensoleillée de début d’automne… Élevé en cuve de stainless […]
Rapet Père et fils Pernand-Vergelesses Les Belles Filles 2010 Rubis semi-opaque. Nez de fruits rouges, de terre, une touche florale et une bonne dose d’épices. En bouche, du fruit, des épices, petit côté minéral, goûteux sans être gras ou rond au palais, mais l’acidité et la touche de fraicheur en font de la belle pinote […]
Avait lieu mi-septembre une dégustation à la SAQ Signature de Montréal un survol de quelques vins de Bordeaux du grand millésime qu’est 2010. Voici mes impressions sur les vins goûtés : Château Bouscaut Blanc Pessac-Leognan 2010 Code SAQ : 11520714 Le vin est de couleur paille, un léger […]
Marcel Lapierre Morgon 2013 C’est l’automne, il fait beau, la température est belle, pâtés, saucissons, fromages et pain sur une table de pique-nique… et du Beaujolais ! Pour la version festive de ce vin, choisir le format magnum disponible à la SAQ… Petite bombe de fruits, juste assez gourmand et coulant, bref, un vin de […]
Fontodi Chianti Classico DOCG 2010 (english comment below) Le vin est rubis relativement sombre. Nez fragrant de petits fruits rouges, d’épices (la cannelle et la muscade particulièrement) ainsi qu’une touche de bois. En bouche, belle acidité jumelée à une réelle gourmandise (à quatre personnes, la bouteille s’est vidée rapidement !), des tannins soyeux mais présent, […]
Dans le cadre de ce blogue, je m’engage à boire un produit du Québec une fois par mois (et plus si l’occasion s’y prête) pour encourager la consommation des produits d’ici. Afin d’aller dans ce sens, je suis allé visiter le Vignoble du Domaine du Fleuve situé sur les rives du Fleuve Saint-Laurent, à Varennes […]
Le 16 septembre dernier avait lieu une dégustation des produits de la maison chilienne Cousiño-Macul. Cette rencontre était dirigée par nul autre que le Président de la compagnie, soit Arturo Cousino, qui était accompagné de sa nièce, Veronica Macul, ingénieure et en charge de l’aspect écologique de la vinification des vins de la maison. Petite […]
Chanson Père & fils Viré-Clessé Bastion de l’Oratoire 2012 (english comment below) Le vin est de couleur paille léger. Nez de citron, de fruits à chair blanche avec une touche saline. En bouche, les saveurs perçues au nez y sont, accompagnées d’une belle acidité juste assez présente pour demeurer du côté de la fraicheur plutôt […]
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