Henschke Shiraz Mount Edelstone Eden Valley 2005

Henschke Shiraz Mount Edelstone Eden Valley 2005

Couleur violacée. Au nez, fruits noirs, assez brut initialement, mais gagne beaucoup en finesse à l’aération et ne cessera de le faire. Il y aura aussi des arômes d’herbes séchées, d’épices et de cuir. En bouche, c’est dense, sur les épices, le boisé, beaucoup de mâche, un peu capiteux (alcool), puis du chocolat amer, du sucre brun, du fruit noir, s’assagit au contact de l’air. Moderne? Oui, mais j’aime et le vin évoluait très bien. Au final, excellent.

J’y voyais une cuvée de super premium chilien du style Purple Angel de Montès.

Les fruits de Shiraz proviennent de vignes franches de pied plantées en 1912, avec de faible rendement. Élevage en barriques de chêne français (67%) et américain (33%), 90% étant neuves et 10% usagées. Fait 14% d’alcool.

Site du producteur : http://henschke.com.au/

***

Purple color. Nose of black berries, quite dense at first, but gain finesse with time and air and will keep getting prettier. Also had aromas of dried herbs, leather and spices. On the palate you can feel the density of the wine, it’s spicy, oaky, chewy, there is a touch of alcohol, then bitter chocolate, brown sugar, but with air, did the same thing as detected with the nose, it gained finesse, came together and was enjoyable. Modern style ? Sure. But in the end, like it pretty much. Excellent.

Tasted blind, I was on a super-premium Chilean wine like the Purple Angel from Aurelio Montes.

Made of Shiraz on own roots vines planted in 1912, low yields. Aged in oal barrels, 67% French and 33% American, 90% new and 10% used. Alcohol level of 14%