Domaine de Fa Fleurie Roche Guillon 2015

Couleur rubis dense à peine violacé. Arômes de baies mélangées, de viande, d’épices, de fleurs mauves, puis d’un aspect qui rappelle la rafle. C’est dense, profond et assez serré. Tout le contraire en bouche avec de la gourmandise, une bonne acidité, on croirait presque boire du crozes de Graillot d’une année mûre. La finale offre de la finesse et de douces notes épicées. Ce vin est pour moi un parfait amalgame entre la buvabilité d’un bon vin de gamay et la rusticité d’une syrah, avec la touche Graillot qui inclut une bonne acidité et beaucoup de gourmandise de fruit. Excellent (91)

Domaine de Fa Fleurie Roche Guillon 2015

Composé de gamay tiré d’un seul vignoble. Fermentation semi-carbonique puis élevage de 10 mois en foudres de 1 à 3 ans. Vignoble certifié biologique, en conversion vers la biodynamie. Fait 13% d’alcool

Disponible en petite quantité en SAQ pour 37,50$ (Code SAQ : 13236709)

Il reste aussi quelques magnums à la SAQ Signature de Québec (73,50$ – Code SAQ : 13236688)

Plus d’informations sur les vins du Domaine de Fa: Domaine de Fa

Les produits du Domaine de Fa (comme ceux d’Alain Graillot) sont représentés par Le Maître de Chai: maitredechai.ca

Voici un lien vers ma note et explications sur le Domaine de Fa, la nouvelle aventure de Maxime Graillot et son frère, du domaine familial Alain Graillot: Domaine de Fa Beaujolais En Besset 2014