Les Deux Clochers Saint-Pourçain 2012 Rubis translucide. Nez de fruits rouges, de terre, d’épices et un trait végétal plutôt charmeur. En bouche, c’est le stéréotype même de la gouleyance! Léger il est vrai, ce vin se boit tout seul, est sur le fruit, un peu d’épices et de poussière de roche. Un délice de la […]
GD Vajra Langhe Rosso 2011 Rubis mât et rosé sur le contour. Nez de fleurs séchées, de fruits rouges, un peu d’épices, de zeste d’orange. En bouche, c’est sérieux sans trop l’être, c’est gourmand tout en étant équilibré. Fruits (baies et canneberges), fleur, une touche de cuir et d’épice, de la Bergamote, un milieu de […]
Giuseppe Quintarelli Rosso del Bepi Veneto IGT 1994 Couleur grenat évolué, avec un profil moins évolué au nez et en bouche avec de la fraicheur, du poivron, du fruit, du chocolat amer, du café et de la fleur. C’est vraiment un beau vin. J’étais sur un vin de Bordeaux rive-droite d’une dizaine d’année. Dans le […]
Heitz Cellar Cabernet Sauvignon Trailside Vineyard Napa 2003 Vin foncé et jeune avec des arômes de fruits rouges, d’épices, de cuir, de cèdre, un beau nez de Cabernet-Sauvignon quoi ! En bouche c’est plus costaud que le nez laissait entrevoir avec une bonne présence, une mâche moyenne, du bois, puis les épices et le fruit […]
Viader Napa Valley 1997 Arômes d’épices, de thé et de pin au nez, puis un profil plus évolué au palais, un peu sanguin et avec l’air, du fruit, des épices, du cuir et du vieux bois. Bien aimé ce vin. Excellent (91) Composé de 62% Cabernet-Sauvignon et 38% de Cabernet Franc. Fait 13,5% d’alcool. Le […]
Diamond Creek Vineyards Cabernet Sauvignon Volcanic Hill Napa 1992 Vin montrant peu d’évolution autant à la couleur, qu’au nez ou en bouche. Du fruit de type baie, des épices, du cuir, de la fraicheur, un léger côté animal qui se dissipera, de la menthe en finale et beaucoup de finesse, c’est équilibré et très long. […]
Etude Cabernet Sauvignon Napa 2000 Vin sombre au nez de fruits noirs, de réglisse, de poivron rôti, de fumée et de bois de cèdre. En bouche il y a initialement une touche de verdeur, puis le fruit sera intense, mais équilibré, des saveurs d’épices et une touche de bois menant vers une bonne finale. Excellent […]
Lokoya Cabernet Sauvignon Diamond Mountain Napa 1999 Assez foncé. Nez jeune avec du fruit, des épices, de l’herbe fraiche, une impression de puissance. En bouche c’est l’équilibre entre le fruit et l’élevage qui est bien intégré, assez long et aucune lourdeur. Excellent (91) Ce vin est un assemblage de Cabernet-Sauvignon (79%) et de Merlot (21%). […]
Ridge Vineyards Monte Bello Santa Cruz 1996 Couleur grenat assez foncé. Très beau nez de style bordelais avec du vieux cuir, du fruit, des épices et du tabac. En bouche, profil similaire avec du fruit, du cuir, du tabac, un beau côté épicé, juste assez d’acidité et tellement long! Semble être entre 2 âges. Grand […]
Robert Mondavi Winery Cabernet Sauvignon Reserve Napa 1997 Nez puissant sur le fruit, les épices, un peu de bois, mais très équilibré. En bouche c’est un profil assez jeune, mais en contrôle et dont l’air aidera grandement, surtout pour faire disparaitre le côté un peu sec la chauffe qui était présente en finale. Puis vers […]
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