Viader Napa Valley 1997 Arômes d’épices, de thé et de pin au nez, puis un profil plus évolué au palais, un peu sanguin et avec l’air, du fruit, des épices, du cuir et du vieux bois. Bien aimé ce vin. Excellent (91) Composé de 62% Cabernet-Sauvignon et 38% de Cabernet Franc. Fait 13,5% d’alcool. Le […]
Diamond Creek Vineyards Cabernet Sauvignon Volcanic Hill Napa 1992 Vin montrant peu d’évolution autant à la couleur, qu’au nez ou en bouche. Du fruit de type baie, des épices, du cuir, de la fraicheur, un léger côté animal qui se dissipera, de la menthe en finale et beaucoup de finesse, c’est équilibré et très long. […]
Etude Cabernet Sauvignon Napa 2000 Vin sombre au nez de fruits noirs, de réglisse, de poivron rôti, de fumée et de bois de cèdre. En bouche il y a initialement une touche de verdeur, puis le fruit sera intense, mais équilibré, des saveurs d’épices et une touche de bois menant vers une bonne finale. Excellent […]
Lokoya Cabernet Sauvignon Diamond Mountain Napa 1999 Assez foncé. Nez jeune avec du fruit, des épices, de l’herbe fraiche, une impression de puissance. En bouche c’est l’équilibre entre le fruit et l’élevage qui est bien intégré, assez long et aucune lourdeur. Excellent (91) Ce vin est un assemblage de Cabernet-Sauvignon (79%) et de Merlot (21%). […]
Ridge Vineyards Monte Bello Santa Cruz 1996 Couleur grenat assez foncé. Très beau nez de style bordelais avec du vieux cuir, du fruit, des épices et du tabac. En bouche, profil similaire avec du fruit, du cuir, du tabac, un beau côté épicé, juste assez d’acidité et tellement long! Semble être entre 2 âges. Grand […]
Robert Mondavi Winery Cabernet Sauvignon Reserve Napa 1997 Nez puissant sur le fruit, les épices, un peu de bois, mais très équilibré. En bouche c’est un profil assez jeune, mais en contrôle et dont l’air aidera grandement, surtout pour faire disparaitre le côté un peu sec la chauffe qui était présente en finale. Puis vers […]
Domaine Serene Coeur Blanc Willamette Valley Oregon 2010 Doré faible. Nez très floral avec de la poire et du fruit mûr. En bouche, l’élevage parait avec du caramel, du sucre d’orge, du bois, une impression grasse et de fruits très mûrs. Petite pointe de cerise de terre en fin de bouche. Niveau d’acidité presque inexistant. […]
Hatzidakis Winery Assyrtiko Cuvée No 15 Santorini 2012 Doré assez foncé. Nez de cire, de sucre brun, de fleurs. En bouche il y a peu d’acidité, de la pomme brunie, du fruit exotique, de la fleur, de la cire, du beurre. Impression d’évolution, mais en même temps de profondeur. Vin fait pour la table et […]
Domaine Moritz Riesling Wiebelsberg Alsace Grand Cru 1996 Le vin est doré de moyenne intensité. Nez et bouche un brin huileuse (vaseline?), miel, roche, craie, assez vif et la finale est longue et légèrement poivrée. Encore bien en vie ! Excellent (91) Fait 12% d’alcool Le vin a été bu lors d’un souper entre amateurs […]
Jean Foillard Collection réZin Beaujolais 2013 Rubis translucide. Nez de petits fruits rouges, un peu de terre et d’épices. En bouche c’est plus expressif, le délice à la beaujolaise et ce vin ce boit seul. Saveurs de baies rouges, d’épices et léger aspect floral. L’acidité y est parfaite et rafraichissante. Vin de soif, sans se […]
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