Jean-Paul & Benoit Droin Chablis Grand Cru Les Clos 2004 Couleur doré relativement jeune, avec des reflets verts. Nez très fin et moyennement expressif où de la lime et un côté salin se côtoient. En bouche, une belle acidité, un fruité éclatant et une minéralité agréable sur une finale droite. Goûté à l’aveugle (sans avoir […]
Apriori Chardonnay Mendocino California 2013 Couleur doré léger. Nez de fruits tels le citron, la poire, un peu d’épices, de pierres de rivière, puis du beurre salé. En bouche, un peu de fruit, le côté beurre et pierre revient, ensemble sur une certaine subtilité, puis suit un léger creux en milieu de bouche, mais retour […]
Domaine Henri Gouges Nuits-St-Georges 2007 Grenat translucide. Nez expressif et d’une finesse sur la fleur séchée, le fruit rouge, les épices douces, de la terre. C’est très joli. En bouche, la séduction continue. Concentration moyenne, une subtile richesse des saveurs, mais finesse et fraicheur portée par une belle acidité typique au millésime. Combinaison de fleurs, […]
Union Libre Cidre de feu 2012 Dunham Couleur dorée assez soutenue. Gras sur le verre. Nez d’intensité moyenne sur la pomme cuite, la pâte à tarte, la noisette et les épices. En bouche, c’est ample et gras avec des saveurs de miel, d’érable, de pommes, petite pointe d’abricot et de sucrosité, puis la finale laisse […]
Henri Prudhon & Fils St-Aubin 1er Cru Chatenière 2012 Couleur doré / paille. Nez de poire, d’ananas, d’épices, de noix, de pierres chaudes et un peu de bois. En bouche, ce sont des saveurs de fruits sur un aspect crémeux, gras, avec de la pâte d’amande, de la craie, l’acidité y est mais un peu […]
La semaine dernière, la SAQ Signature de Montréal a organisée une dégustation de Champagne Dom Pérignon, produits du groupe LVMH – Louis Vuitton Moët Hennessy, propriétaires entre autre des marques Louis Vuitton bien sûr, des Cognac Hennessy, mais aussi des maisons champenoises Moët & Chandon et Krug, du Château d’Yquem et des Whisky Glenmorangie. Le […]
Piedmont Wine Project Gambai Rosso Piemonte DOC 2012 Couleur rubis moyennement clair, très jeune d’apparence. Nez de petits rouges, d’épices et de terre sablonneuse sur un ensemble un peu primaire, mais bien joli. Belle intensité de saveurs en bouche sur le fruit rouge (canneberge, cerise), épices (poivre), bonne acidité qui apporte de la fraicheur qui […]
Domaine Lérys Cuvée Prestige Fitou 2005 Couleur grenat foncé. Nez de petits fruits rouges et noirs, un peu d’épices, de viande fumée. En bouche, bonne matière, intense à la mise en bouche et malgré une finale qui tombe vite et un côté asséchant, vraiment savoureux. Très belle bouteille qui confirme pourquoi je mets en cave […]
Christophe Pichon Saint-Joseph 2009 Rubis très sombre. Nez un peu timide de baies sauvages, de fleurs, de gras animal et d’épices. En bouche, le vin aura besoin d’un bon temps d’aération pour être plus expressif et sans être des plus bavards, c’est franchement délicieux. Fruits mûrs presque confiturés, poivré à souhait, floral, viande fumée et […]
Alain Graillot Crozes-Hermitage 2009 Le vin est rubis sombre et légèrement violacé. Nez de baies sauvage, de poivre, de bacon et de fleurs. En bouche, belle matière sur une acidité assez vive selon le style Graillot. Les saveurs de fruits rouges et noirs sont en avant plan, puis vient une trame épicée que le poivre […]
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