De Martino Viejas Tinalas Cinsault D.O. Secano Interior – Coelemu 2011 Le vin est rubis violacé d’opacité moyenne, très Beaujolais de couleur. Au nez c’est un mélange particulier d’arômes de fruits rouges, d’épices, côté rustique et animal ainsi que terreux. En bouche, fraicheur de fruit avec ce côté animal encore une fois et la finale […]
Château Doisy-Daëne Grand Vin Sec 2010 Le vin est peu coloré avec de légers reflets verts. Nez floral, de zeste de citron, d’eau salée et un peu de gazon frais… du Sauvignon Blanc ! En bouche le vin se montre assez gras sans être lourd et même si l’acidité n’est pas très vive mais présente, […]
Domaine Bott-Geyl Métiss Pinot d’Alsace 2012 Couleur assez dorée pour un vin aussi jeune. Nez floral et fruité, avec des notes de pomme, de pêche blanche, de cailloux ainsi qu’un trait d’épices. En bouche, un léger sucre résiduel est perceptible, le fruit semble plus mûr, mais reste savoureux et plaisant. Les saveurs de fleurs reviennent, […]
Foillard Morgon Côte du Py 2010 Le vin est rubis clair, très « Pinot Noir » de couleur. Au nez, c’est du fruit rouge tout en finesse avec une jolie trame épicée et légèrement terreuse. Mais en bouche, la magie opère réellement! Explosion de petits fruits rouges, d’épices, de cailloux mouillés, c’est gourmand et jumelée à une […]
Château Haut-Bailly Grand Cru Classé Pessac-Léognan 1998 Le vin grenat bien foncé, pas de réels signes d’âge. Nez qui mettra un temps avant de se dégourdir, mais sera très beau par la suite avec des notes de baies, de cuir, de vieux bois, de poussière de roche, de graphite et de fumée. En bouche, le […]
Domaine et Sélection Beaune 1er Cru Vignes Franches 2010 Rubis d’intensité faible et rosé sur les bords du verre. Nez animal à l’ouverture, mais le tout se placera par la suite avec du fruit rouge, des arômes d’épices relativement intenses, de l’encens, du sapinage et de l’élevage pas complètement digéré encore. En bouche, une bonne […]
Cosse Maisonneuve Le Combal Cahors 2009 Couleur pourpre sombre presque noir, un vin qui tache ! Nez profond de fruits noirs épicés, de fumée et de terre humide. En bouche, il y a de la matière et le fruit noir bien épicé (poivre, cannelle, muscade), s’amalgame avec une acidité qui apporte de la fraicheur, ce […]
Krug Grande Cuvée Brut Champagne Belle couleur dorée, très fines bulles, peu de mousse. Nez intrigant et riche de pain aux fruits séchés, de noix, de brioche et de fruits exotiques. En bouche, bulles fines encore une fois, saveurs de noisettes, pain brioché aux raisins de Corinthe, c’est riche, texturé, loin de ce que j’avais […]
Ridge Vineyards Santa Cruz Moutains Estate 2007 Couleur rubis très sombre. Nez très aromatique dès l’ouverture de la bouteille (on sent le vin de loin!) sur les fruits noirs, le poivre, l’anis, la terre et la fumée. En bouche, matière assez dense mais équilibrée par une belle acidité et un brin de fraicheur. Note de […]
Domaine René Bouvier Gevrey-Chambertin La Justice 2012 Le vin est jeune d’apparence, rubis bien brillant. Au nez, mélanges d’arômes de baies noires et rouges, d’épices de saison (anis, cannelle), de sève d’arbre sur fond légèrement végétal. En bouche, il y a une certaine puissance, mais demeure sous contrôle. Suit des saveurs de fruits plus noirs […]
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