Domaine Morey-Coffinet Chassagne-Montrachet 2011 (english note below) De couleur or pâle brillant. Nez explosif sur des notes d’épices que la muscade domine, avec un trait citronné, du pain grillé et de la minéralité. En bouche, il y a des saveurs de citron, de lime, de pêche blanche, un soupçon de pain grillé avec du beurre […]
Domaine Ramonet Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot 2008 (english note below) Le vin est or brillant pas trop prononcé. Nez de poire pochée aux épices, citron confit et un beau vent de fraîcheur. En bouche, c’est un beau mélange de densité, de profondeur avec une tension en début de bouche qui se termine sur une longue […]
Voici la note de dégustation pour le vin bu dans le cadre de l’événement / Tasting note of the wine I had for the event: « Le 12 septembre, je déguste un vin québécois » Domaine Val Caudalies Vidal Dunham 2013 (english note below) Couleur paille brillante. Nez de citron, de fleur, un peu de pamplemousse, de […]
Olivier Rivière Idem Rioja (Gabacho) 2012 (see English note below) Couleur cerise bien foncé, à peine une teinte violette. Nez de fruits noirs et rouges, d’épices (poivre, muscade), d’herbes sèches, de fumée et de poussière de roche. En bouche, les saveurs de fruits apportent gourmandise et l’acidité mélangée à un aspect végétal apportent fraicheur, le […]
Vina Leyda Pinot Noir Reserva, Leyda Valley Chili 2012 Rubis translucide. Nez épicé, fruits rouges, terre sablonneuse. En bouche, petits fruits épicés, caramel, fumée, un peu de chaleur en finale (alcool perceptible, il fait 14,5% tout de même). Bien, mais manque un peu de finesse pour un vin de région fraîche (lire petite déception, mais […]
Pierre-Marie Chermette Domaine du Vissoux Les Griottes Beaujolais 2013 (english note below) Rubis de moyenne intensité. Nez sur des arômes cerises, d’épices (poivre) et de terre mouillée. En bouche, l’aération fera du vin une petite bombe de fruits rouges, d’épices. L’acidité, en harmonie avec la gourmandise du fruit en font un réel vin de soif. […]
La Face Cachée de la Pomme Neige Première cidre de glace 2009 Le cidre est ambré et d’une couleur caramel. Nez de pommes bien mûres ainsi qu’un peu d’arômes d’abricot et de caramel. En bouche les saveurs de pommes sont bien présentes avec une touche d’oxydation, l’abricot séché y est aussi tout comme du caramel […]
Philippe Bornard Le Ginglet Arbois Pupillin 2011 Le vin est grenat très pâle. Nez sur le fruit rouge avec des épices (muscade), un côté animal intriguant, du cuir, mais c’est beau, profond. En bouche, c’est l’équilibre entre la pureté du fruit, de pâte de tomate, un côté aérien bien charmeur et cette rusticité qui apporte […]
Domaine René et Vincent Dauvissat Chablis 1er Cru Vaillons 2011Légère couleur dorée. Nez salin avec de la poire épicée, de la pêche blanche et un soupçon de poivre moulu. En bouche, l’acidité porte le vin vers une finale plus grasse et ronde, mais avec de la fraîcheur. Notes de citron, de poire pochée, d’épices, d’eau […]
Gérard Boulay Sancerre 2012 Doré léger avec des reflets verts. Nez salin avec des arômes de pommes vertes, e citron confit et de pamplemousse. En bouche il y a une belle acidité (qui était moins perceptible à l’ouverture de la bouteille), et s’y retrouve saveurs de citron, pierres mouillées, pommes Granny Smith, avec juste assez […]
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